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Quelles sont les meilleures farines pour faire des pancakes ?

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Quelles sont les meilleures farines pour faire des pancakes ?

Messagepar Ortizo le 10/06 18h41

Bonsoir,

J'aimerais savoir quelles sont les farines intéressantes pour le pratiquant de musculation ?
Je connais l'avoine, le sarrasin et la châtaigne.

Il y en a d'autres ?
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Messagepar Ortizo le 11/06 16h32

Est ce que vous avez déjà testé la farine de coco ?
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Quelles sont les meilleures farines pour faire des pancakes ?

Messagepar Julien13 le 11/06 21h38

Jamais.

J aime bien la farine intégrale de blé

La farine de pois chiches Beurk

Et sarrasin j'y tourne en ce moment mais faut en mettre beaucoup moins sinon le goût l'emporte trop
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Quelles sont les meilleures farines pour faire des pancakes ?

Messagepar Nessie le 14/06 17h52

La farine de coco c'est super, mais ce n'est pas utilisable comme de la farine classique !
Perso je l'utilise plutôt pour améliorer la texture d'une pâtisserie (surtout lorsque tu t'intéresse à la patisserie crue)
Mais si tu veux l'utiliser seule comme une farine "classique" ça te fera un truc super bizarre très sec, et qui s'effrite... Perso je te déconseille...

En alternative du blé et du sarrasin, moi j'aime bien utiliser un mélange de farine de riz/chanvre, niveau gout c'est assez neutre. Par contre ça te fait des pancakes un peu verts :D
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Messagepar Ortizo le 18/06 07h46

Julien13 a écrit:Jamais.

J aime bien la farine intégrale de blé

La farine de pois chiches Beurk

Et sarrasin j'y tourne en ce moment mais faut en mettre beaucoup moins sinon le goût l'emporte trop


Merci Julien.
L'avantage de la farine intégrale est qu'elle possède plus de fibres ?
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Messagepar Ortizo le 18/06 07h47

Nessie a écrit:La farine de coco c'est super, mais ce n'est pas utilisable comme de la farine classique !
Perso je l'utilise plutôt pour améliorer la texture d'une pâtisserie (surtout lorsque tu t'intéresse à la patisserie crue)
Mais si tu veux l'utiliser seule comme une farine "classique" ça te fera un truc super bizarre très sec, et qui s'effrite... Perso je te déconseille...

En alternative du blé et du sarrasin, moi j'aime bien utiliser un mélange de farine de riz/chanvre, niveau gout c'est assez neutre. Par contre ça te fait des pancakes un peu verts :D


Merci Nessie pour ces infos. Ahha je testerai ;)
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Messagepar Street le 18/06 10h58

Hello,

Perso je tourne à l'avoine et au sarrasin, et je cuis à l'huile de coco ce qui donne un excellent goût aux pancakes !
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Messagepar Julien13 le 18/06 11h54

Pour ma part je trouve elle donne un goût sympa et oui tu as des fibres !

Sarrasin tu t'en servir aussi pour faire des espèces de galette bétonne !

Avoine jamais testé mais ça doit être bon !
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Messagepar Ortizo le 18/06 15h34

Street a écrit:Hello,

Perso je tourne à l'avoine et au sarrasin, et je cuis à l'huile de coco ce qui donne un excellent goût aux pancakes !


Merci Steet. J'avoue que le sarrasin c'est pas trop mon truc. Merci je testerai
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Messagepar Fitmealator le 22/03 07h29

Personnellement je suis vraiment tombé amoureux de la farine de patate douce, je trouve que la texture des crêpes est vraiment à part du reste des autres farines.

Perso je mets 1 oeufs, 80ml de blanc d'oeuf, 1 yaourt au soja et 50 de farine de patate douce.
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Messagepar Julien13 le 22/03 16h38



Faut tomber amoureux du kilo à 18 euros aussi :lol:
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Messagepar RomainFNM le 11/06 10h16

La farine de patate douce est chère c'est sur mais intéressante comme source de glucide. En plus elle est riche en fibres
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Messagepar carrera13 le 11/06 12h28

Julien13 a écrit:Faut tomber amoureux du kilo à 18 euros aussi :lol:


Idem pour la farine de chataigne... très bonne, mais le paquet de 500g à 9€ est douloureux en caisse...
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Messagepar Julien13 le 13/06 17h28

RomainFNM a écrit:La farine de patate douce est chère c'est sur mais intéressante comme source de glucide. En plus elle est riche en fibres


Oui mais d'autres farines sont également intéressantes, il y a pas mal de marketing derrière de la part de Bonnefont et ses "proches".

carrera13 a écrit:Idem pour la farine de chataigne... très bonne, mais le paquet de 500g à 9€ est douloureux en caisse...


J'avoue :lol: En plus elle m'a deçue cette farine !
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Messagepar Street le 13/06 17h38

La farine d'avoine est très bien pour tout ce qui est crêpe, bowlcake, pancake, etc, ça passe bien au micro onde, et si on ne fait pas n'importe quoi on peut avoir quelque chose de moelleux pas trop sec.

D'autres farines en comparaison sèches très vite à la cuisson.
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Quelles sont les meilleures farines pour faire des pancakes ?

Messagepar BelgianSpartan le 17/07 22h30

Perso j'utilise depuis quelques temps la farine de patates douces et j'adore ça :p :)
Lorsque tu es proche de l'abandon, rappelle-toi pourquoi tu as commencé.

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