Quelles sont les meilleures farines pour faire des pancakes ?

par **Ortizo** le 10/06/2018 19h41

Bonsoir,

J'aimerais savoir quelles sont les farines intéressantes pour le pratiquant de musculation ?
Je connais l'avoine, le sarrasin et la châtaigne.

Il y en a d'autres ?

par **Ortizo** le 11/06/2018 17h32

Est ce que vous avez déjà testé la farine de coco ?

par **Julien13** le 11/06/2018 22h38

Jamais.

J aime bien la farine intégrale de blé

La farine de pois chiches Beurk

Et sarrasin j'y tourne en ce moment mais faut en mettre beaucoup moins sinon le goût l'emporte trop

par **Nessie** le 14/06/2018 18h52

La farine de coco c'est super, mais ce n'est pas utilisable comme de la farine classique !
Perso je l'utilise plutôt pour améliorer la texture d'une pâtisserie (surtout lorsque tu t'intéresse à la patisserie crue)
Mais si tu veux l'utiliser seule comme une farine "classique" ça te fera un truc super bizarre très sec, et qui s'effrite... Perso je te déconseille...

En alternative du blé et du sarrasin, moi j'aime bien utiliser un mélange de farine de riz/chanvre, niveau gout c'est assez neutre. Par contre ça te fait des pancakes un peu verts

par **Ortizo** le 18/06/2018 08h46

Julien13 a écrit:Jamais.

J aime bien la farine intégrale de blé

La farine de pois chiches Beurk

Et sarrasin j'y tourne en ce moment mais faut en mettre beaucoup moins sinon le goût l'emporte trop

merci.
L'avantage de la farine intégrale est qu'elle possède plus de fibres ?

par **Ortizo** le 18/06/2018 08h47

Nessie a écrit:La farine de coco c'est super, mais ce n'est pas utilisable comme de la farine classique !
Perso je l'utilise plutôt pour améliorer la texture d'une pâtisserie (surtout lorsque tu t'intéresse à la patisserie crue)
Mais si tu veux l'utiliser seule comme une farine "classique" ça te fera un truc super bizarre très sec, et qui s'effrite... Perso je te déconseille...

En alternative du blé et du sarrasin, moi j'aime bien utiliser un mélange de farine de riz/chanvre, niveau gout c'est assez neutre. Par contre ça te fait des pancakes un peu verts

Merci Nessie pour ces infos. Ahha je testerai

par **Street** le 18/06/2018 11h58

Hello,

Perso je tourne à l'avoine et au sarrasin, et je cuis à l'huile de coco ce qui donne un excellent goût aux pancakes !

par **Julien13** le 18/06/2018 12h54

Pour ma part je trouve elle donne un goût sympa et oui tu as des fibres !

Sarrasin tu t'en servir aussi pour faire des espèces de galette bétonne !

Avoine jamais testé mais ça doit être bon !

par **Ortizo** le 18/06/2018 16h34

Street a écrit:Hello,

Perso je tourne à l'avoine et au sarrasin, et je cuis à l'huile de coco ce qui donne un excellent goût aux pancakes !

Merci Steet. J'avoue que le sarrasin c'est pas trop mon truc. Merci je testerai

par **Fitmealator** le 22/03/2019 08h29

Personnellement je suis vraiment tombé amoureux de la farine de patate douce, je trouve que la texture des crêpes est vraiment à part du reste des autres farines.

Perso je mets 1 oeufs, 80ml de blanc d'oeuf, 1 yaourt au soja et 50 de farine de patate douce.

par **Julien13** le 22/03/2019 17h38

Faut tomber amoureux du kilo à 18 euros aussi :lol:

par **RomainFNM** le 11/06/2019 11h16

La farine de patate douce est chère c'est sur mais intéressante comme source de glucide. En plus elle est riche en fibres

par **carrera13** le 11/06/2019 13h28

Julien13 a écrit:Faut tomber amoureux du kilo à 18 euros aussi

Idem pour la farine de chataigne... très bonne, mais le paquet de 500g à 9€ est douloureux en caisse...

par **Julien13** le 13/06/2019 18h28

RomainFNM a écrit:La farine de patate douce est chère c'est sur mais intéressante comme source de glucide. En plus elle est riche en fibres

Oui mais d'autres farines sont également intéressantes, il y a pas mal de marketing derrière de la part de Bonnefont et ses "proches".

carrera13 a écrit:Idem pour la farine de chataigne... très bonne, mais le paquet de 500g à 9€ est douloureux en caisse...

J'avoue

En plus elle m'a deçue cette farine !

par **Street** le 13/06/2019 18h38

La farine d'avoine est très bien pour tout ce qui est crêpe, bowlcake, pancake, etc, ça passe bien au micro onde, et si on ne fait pas n'importe quoi on peut avoir quelque chose de moelleux pas trop sec.

D'autres farines en comparaison sèches très vite à la cuisson.

par **BelgianSpartan** le 17/07/2019 23h30

Perso j'utilise depuis quelques temps la farine de patates douces et j'adore ça