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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

Messagepar charlot18 le 12/11 22h14

Hello,

Je mange du saumon une fois par semaine et du saumon fumé aussi une fois ou deux.

Par contre je prends que du saumon d'élevage. Ça m'est déjà arrivé de regarder si il y en avait du péché mais je n'en n'ai pas trouvé.

Est ce que vous mangez aussi du saumon d'élevage, bio, combien de fois par semaine?
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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

Messagepar charlot18 le 15/11 10h24

Alors votre saumon vous le prenez comment?

J'ai trouvé du saumon sauvage mais surgelée, du supreme ou filet. C'est quoi la différence?
Sinon j'ai trouvé du saumon sauvage fumé mais c'est le double du prix de celui que je prends actuellement.
Je suis prêt à mettre le prix mais faut que se soit bénéfique.
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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

Messagepar Exocet911 le 15/11 10h40

Salut,

Je ne prends jamais de saumon pour la bonne raison que c'est tout de même un peu cher, et que j'ai un doute sur la qualité.
Toute façon de manière général, les poissoneries ne courrent pas les rues par chez moi (j'en connais qu'une seule, à laquelle je ne suis.......jamais allé :( ). Donc pour moi, c'est occasionnellement, thon en boite (que je rince toujours pour le sel), et sardines en boite à l'huile d'olive , dans ma galette presque tous les matins.
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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

Messagepar Fabrice SP le 15/11 14h39

Tous les produits fumés sont généralement pas terribles pour la santé.

Sur le saumon, le problème est que le saumon d'élevage est traité avec des anti-biotiques ou de l'anti-parasitaire, et le saumon sauvage est contaminé au mercure et autres substances chimiques.

Les recommandations de l'ANSES sont de limiter le saumon à une fois par semaine :


C'est malheureux, mais c'est pour cela que du coup il peut être bénéfique de se supplémenter en oméga-3.

-

J'ajoute que si vous avez une conscience écologique, il faut éviter à tout prix les poissons péchés au chalut, une technique de pêche qui massacre l'environnement marin (en gros, cela revient à chasser en forêt avec un bulldozer, mais sous l'eau). C'est indiqué normalement sur les fiches chez votre poissonnier. Si vous ne savez pas comment le poisson a été pêché, refusez-le !
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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

Messagepar charlot18 le 15/11 15h06

Oui je mange du saumon une fois par semaine et une ou deux fois du fumé.

Je vais alors continuer à manger de temps en temps du saumon et occasionnellement du fumé.

Du coup on sait pas vraiment se qui est le mieux..
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Saumon d'élevage : bon ou mauvais pour la santé ?

Messagepar Fabrice SP le 15/11 15h12

charlot18 a écrit:Du coup on sait pas vraiment se qui est le mieux..


Il n'y a plus de mieux. Tout est pollué, même le bio.

Il faut tout varier et manger un peu de tout, c'est la meilleure forme de résilience.
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