Salut !
Je fais la même taille que toi et avant de commencer mon régime j'étais a 86kg tres gras mais avec aussi du muscle heureusement,et j'arriver a passer 4*28 aux tractions pronation barre fixe,donc le poids est en effet "handicapant" pour les tractions mais ton niveau de force et masse musculaire compte encore plus comme tu peux le voir.
Comme t'a dit Rudy il te faut combiner a la fois un régime avec une bonne alimentation en terme de qualité et ajuster les calories au fur et a mesure,lit bien l'article,compte tes calories,descend les progressivement et tu perdras du poids,quand tu stagne,il te suffit simplement de relancer la perte de gras en enlevant a nouveau 100-200kcal,n'enléve pas plus de calories tant que ton poids descend,aussi n'ai pas "peur" de finir malheureusement assez bas,car plus tu as était gras avant,plus ton total calorique seras a la baisse,une fois ton objectif atteint il te suffit d'augmenter a peine de 200kcal pour commencer par rapport a la ou tu auras finis donc,et de monter petit a petit par tranche de 100kcal ensuite tant que ton poids se maintient pour retrouver ta nouvelle maintenance.
Pour l'entrainement comme dit au dessus tu dois proceder en prenant une charge que tu gère,mettons 60kg je sais pas je dit ça pour l'exemple,tu fais facile 4*8 dessus,monte ensuite a 4*9 puis 4*10 jusqu'a 4*12 et la tu augmente de 2kg donc 62kg et tu reprend a 4*8 et ainsi de suite,n'hésite pas a être lent dans ta montée quand tu sent que ça se corse,ça veux dire peut être n'augmenter que de 1rep genre faire 9-8-8-8 puis 9-9-8-8 ect si jamais c'est vraiment chaud,et pour le poids tu peut même ne l'augmenter que de 1kg voir même 0.5kg,le tout c'est de progresser a chaque séance,en paralléle pour les tractions a la barre fixe tu as cette vidéo qui peut t'aider:
https://www.youtube.com/watch?v=E7UjdrKXr9gCourage !
Pour le soucis de la montée en poids tu peux voir si tu peux placer un petit disque au dessus de la pile de poids,un disque de 0.5kg,1kg et 2kg selon comment tu te sent mais surtout n'essai pas d'aller trop vite,il y'a un paradoxe en musculation qui est que plus tu veux aller vite(monter beaucoup les reps et/ou charges)plus tu progresse lentement(sur le long terme)
Il vaut mieux être tres progressif c'est en réalité la façons la plus rapide