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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Antoine le 06/04/2004 17h14

Salut je sais pas si ce message a deja ete poste mais je voudrais savoir si il y a une difference entre manger des oeufs cru ou cuit, si oui lequel est le mieux?
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Yann S. le 06/04/2004 17h16

avec la coquille cest mieux!
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Messagepar Paul B. le 06/04/2004 17h18

non, avec la poule.
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Fabrice SP le 06/04/2004 17h20

Cuit ça réduit les risques d'attrapper des merdes.

Donc faut pas faire comme Rocky... :(
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Samouraï du soleil le 06/04/2004 17h53

avec la coquille cest mieux!

non, avec la poule.


Sympa les réponses :p
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Paul B. le 06/04/2004 18h45

Bon, cherche dans le forum, mais le conseil (diététique) étair de cuire le blanc et de garder le jaune cru.
Donc, sur le plat :D
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Messagepar Cloporte le 06/04/2004 18h51

Sur le plat avec bacon et fromage hmmm !
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Messagepar Yann L. le 06/04/2004 20h30

je les bouffe en petits morceaux mélangés avec du thon,morceaux de gruyère et de la mayonnaise,une pincée de sel,je peut bouffer 5 à 7 oeufs entier comme ca,c'est super bon,sinon les gober un par un ca a tendance à vouloir faire le chemin inverse :o
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Sven le 07/04/2004 09h05

Blanc cru : risques de salmonellose et protéine moins "utilisable" que cuit...

Tant qu'à faire pour ceux qui mangent des oeufs durs : ne les conservez pas trop longtemps car en le plongeant dans l'eau bouillante vous perméabilisez la membrane interne à la coquille et bonjour l'oeuf qui se bouffe toutes les saloperies qui traînent dans l'air...
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Messagepar Tétardino le 07/04/2004 11h10

Sven,

Combien de temps peut-on conserver des oeufs dur alors ?


La petite grenouille deviendra-t-elle aussi grosse que le boeuf ?
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Messagepar Sven le 07/04/2004 11h45

Oeufs frais :arrow: 1 mois après la ponte.
Oeufs durs :arrow: 4 jours après cuisson
Jaune cru :arrow: 24h
Blanc cru :arrow: 12h

Bon évidemment c'est indicatif, mais ça donne une idée...
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Messagepar Allocine le 15/04/2004 17h14

en ce moment pour avoir un apport optimum de protéines, je prends au gouter (avec du riz), 2 oeufs durs (mais j'enleve un des deux jaunes).

est-ce que c'est pas nocif ce régime de 10 oeufs durs par semaine?
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Samouraï du soleil le 15/04/2004 17h17

Cela ne sert à rien de se gaver de prot, surtout quand on est un naturel.
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Messagepar Maxime L. le 15/04/2004 18h11

Golani2003 a écrit:en ce moment pour avoir un apport optimum de protéines, je prends au gouter (avec du riz), 2 oeufs durs (mais j'enleve un des deux jaunes).

est-ce que c'est pas nocif ce régime de 10 oeufs durs par semaine?


On considère que 7oeufs/semaine entiers cest la limite, sinon trop de choléstérol... Mais sans le jaune ca ne doit pauser aucun prob je pense !
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Messagepar Maxime L. le 15/04/2004 18h18

Samouraï du soleil a écrit:Cela ne sert à rien de se gaver de prot, surtout quand on est un naturel.


Bah, avoir ses 30gr de prots 4-5x par jour, ca aide, même au naturel
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Yann S. le 15/04/2004 18h42

moi je bouffe 6oeuf entier par jour et 6blanc soit 12 entout :p
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Chet If le 15/04/2004 18h54

En alternatif, tu montes les blancs en "neige" quand tu as des probs de digestion - transit (diarrhée...), ça régularise l'intestin.
Pour Yann666, amateur devant l'Eternel de coquille d'oeuf :D , j'avais lu qu'en mettant un oeuf ds une tasse et en remplissant de jus de citron, on obtenait une mixture (le citron bouffant la coquille et lachant son acidité au passage) sensée être re-minéralisante , j'ai bien dit sensée... je n'ai aucun moyen de l'affirmer. :eek:
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Messagepar Maxime L. le 15/04/2004 20h41

un bouillon de calcaire ? :confused:
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Messagepar Chet If le 15/04/2004 21h24

Oui Maxime , ça donne un truc dans le genre, ça me rend un peu suspicieux pour le coup :)
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Messagepar valerian13 le 21/06/2013 00h10

Maxime L. a écrit:On considère que 7oeufs/semaine entiers cest la limite, sinon trop de choléstérol... Mais sans le jaune ca ne doit pauser aucun prob je pense !


Je mange 4 œufs entiers par jours :D Je n'ai pas de prb de cholestérol.
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Fabrice SP le 21/04/2018 08h24

Un petit up du sujet car même des années après la question est toujours posée sur les forums (le succès de Rocky ne se dément pas !).

Les oeufs se mangent toujours cuits ! C'est plus digeste et cela élimine tout risque de contamination par des salmonelles.
Fichiers joints
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Messagepar matclems le 21/04/2018 09h42

Blanc cuit jaune cru :)
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Alban le 21/04/2018 17h39

C'est vrai que le jaune cru c'est meilleur ;)

Je vois souvent les œufs conservés à température ambiante, en magasin évidemment, mais aussi chez "les gens". Je préfère les mettre au frigo.

Quelles sont les pratiques des membres du forum à ce sujet ?
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Messagepar Julien13 le 21/04/2018 17h42

Frigo pour ma part !
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Messagepar Moff Tarkin le 21/04/2018 17h56

Air ambiant, et idem, blanc cuit, jaune cru.
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Messagepar Julien13 le 21/04/2018 17h59

Ah et aussi soit tout cuit dans un bowlcake soit plat ou mollet
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Messagepar Correz le 21/04/2018 18h10

Frigo moi aussi, pour limiter la multiplication des salmonelles si présentes.
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Messagepar Train_Hard_Win_Easy le 21/04/2018 19h17

Frigo aussi pour moi :)
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Messagepar Exocet911 le 21/04/2018 19h37

C'est quand même dingue qu'on se demande encore si des oeufs sont "meilleurs" crus que cuits :\

Le blanc étant indigeste cru...Et même ne serait qu'au niveau de la consistance :ill:
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Le bossu le 21/04/2018 23h13

Perso je les garde au frigo aussi généralement mais en fait ce n'est pas obligatoire en matière d’hygiène:


Et je les mange "mollets" ou au plat
par contre je les mets sur l'huile avant qu'elle soit très chaude, à petit feu avec un couvercle, ça évite de trop faire cuire, surtout le blanc qui ne devient pas dur et plein de bulles, bref c'est pas mal :)

Et ceux qui jettent les jaunes en 2018, on en parle ou pas? :idiot:
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Julien13 le 21/04/2018 23h37

Avec le couvercle t'as pas les jaunes qui cuisent d'entrée ? Moi oui ça m'énerve :mad:

Et tu comprends faut faire gaffe aux lipides et Cholestérol :lol:
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Messagepar Le bossu le 22/04/2018 09h27

Julien13 a écrit:Avec le couvercle t'as pas les jaunes qui cuisent d'entrée ? Moi oui ça m'énerve :mad:

Et bien non... je met vraiment un petit feu (j'ai pas essayé avec des plaques de cuisson) et si je surveille ça va :)

Et tu comprends faut faire gaffe aux lipides et Cholestérol :lol:

Ah bah oui pour être en bonne santé faut pas manger gras :idiot:
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Messagepar Alban le 24/04/2018 08h21

Le bossu a écrit:Perso je les garde au frigo aussi généralement mais en fait ce n'est pas obligatoire en matière d’hygiène:


Merci.
C'est la réglementation, donc je reste méfiant, ça n'est pas forcément ce qui est optimal.

En tout cas, c'est bon à savoir, pas de crainte à avoir si les œufs restent un peu en dehors du frigo (parce que les supermarchés sont plutôt climatisés vers chez moi).
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Manger des oeufs crus ou cuits ?

Messagepar Correz le 24/04/2018 08h54

De manière générale, les gens que je connais ne les stocks pas au frais.

C'est pourtant marqué sur la boîte ;)
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