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Par quoi remplacer les oeufs le matin ?

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Par quoi remplacer les oeufs le matin ?

Messagepar PDGLoud le 31/12 18h05

Bonjour, suite au podcast SuperPhysique, je dis un grand OUI pour la chaîne de recette vegan de Fabrice !
D'ailleurs, je cherche une recette pour changer de mes 3 œufs le matin. Une idée ?

Merci !
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Par quoi remplacer les oeufs le matin ?

Messagepar Fabrice SP le 31/12 18h16

Salut PDGLoud,

As-tu testé mon pudding protéiné ?

Dans un grand bol :
- un peu de lait végétal
- 30 g de protéine végétale de pois
- de la poudre de cacao
- du sirop d'agave

Tout mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante. Ajouter du lait végétal si c'est trop poudreux, mais pas trop pour que cela ne devienne pas liquide.

Ensuite, ajouter selon l'humeur :
- des flocons d'avoine
- un fruit coupé en dé
- des amandes

L'avantage c'est que c'est super nutritif et c'est prêt en 3 minutes.

L'inconvénient c'est qu'il faut des protéines en poudre.
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Par quoi remplacer les oeufs le matin ?

Messagepar Vovo le 31/12 18h37

Les graines de chia sont un super liant pour remplacer les œufs dans les pâtisseries.

Et en porridge, en les laissant tremper 10min dans de l'eau ou lait végétal, elle triple de volume puis ajouter après flocons de sarrasin/avoine, amande, fève de cacao, souchet, graine de chanvre, pépite de chocolat noir...
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Par quoi remplacer les oeufs le matin ?

Messagepar PDGLoud le 04/01 11h29

Merci beaucoup pour vos réponses je vais tester tout ça !
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