Quel fromage est le meilleur pour la santé ?

par **Mathis** le 14/06/2021 20h30

Bonjour
J'aimerai réduire la consommation de glucides, et augmenter les lipides.
Cependant, plutôt que de manger 150g d'amandes, je me demande si il est intéressant de prendre du fromage et du beurre ; surtout pour les vertus probiotiques.
J'apprécie le brie, coulomnier, camembert par portion de 20g
Est-ce une bonne idée ? Est-ce utile ? Et savez-vous lequel à le plus de vertus ?
Merci

par **nicthi** le 14/06/2021 21h10

Bonjour,

Je ne sais pas si c'est un fake mais je pense que 150g d'amandes est excessif, et que le fromage n'a de vertus que ceux qui sont gustatifs :lol:

par **Mathis** le 14/06/2021 21h14

Oui j'ai extrapolé :joy:
Mais des fois c'est tout de même 70g
Apparemment certains ont des propriétés probiotiques mais je ne sais pas lequel est le meilleur parmi ceux cités et qu'elle quantité est nécessaire

par **Fabrice SP** le 15/06/2021 08h31

Le fromage (sauf le fromage blanc et la cancoillotte) est bourré de graisses saturées.

Si on enlève le fait que c'est une tradition et un art français, le fromage n'a pas un grand intérêt diététique et doit être consommé avec parcimonie.

par **Megalistar** le 15/06/2021 09h08

Comme le dit Fabrice, le fromage est une grosse source de graisses saturées.

:arrow:

On sait qu'il faut avoir une répartition adaptée des 3 types de graisses, à savoir globalement :

1/3 de graisses saturées
1/3 de graisses mono-insaturées
1/3 de graisses polyinsaturées

Si tu manges de la viande, tu dois déjà avoir un apport suffisant en graisses saturées. Prendre un peu de fromage pour le plaisir, pourquoi pas, il faut que ton alimentation te convienne pour la tenir sur le long terme.
Mais il vaut mieux ne pas faire d'excès et conserver un bon équilibre

Petit topic à lire : https://www.superphysique.org/articles/248

par **Mathis** le 15/06/2021 09h28

Alors en fait je mange plus de graisses poly et mono insaturés que nécessaire (hier par exemple, 92g de lipides dont 17g de lipides venant d'amandes bio, 16g venant de maquereau, 15g d'huile de coco, 7g d'avocat, 6g de chia... )
Ainsi pour continuer à augmenter mes lipides j'essayais de me tourner vers cette solution assez simple, voilà tout.

par **Exocet911** le 15/06/2021 10h05

Tu as regardé ta balance oméga 3 / oméga 6 ? Comme "traditionnellement "l'alimentation moderne a tendance à être nettement déséquilibré vers l'oméga 6 .

Ensuite, ça peut ressembler à une diète cétogène ce que tu fais.

T'es à quel niveau en glucide par rapport à tes besoins ?

Ensuite, les vertus probiotiques du fromage....ok y'a des moississures potentiellement bénéfiques, mais comme dit Fabrice le bénéfiqces en est - je pense - largement atténuer par la teneur en graisse saturé et sodium.
Et concernant les vertus probiotiques du beurre..... Faut m'expliquer.

par **Mathis** le 15/06/2021 10h58

Exocet911 a écrit:Tu as regardé ta balance oméga 3 / oméga 6 ? Comme "traditionnellement "l'alimentation moderne a tendance à être nettement déséquilibré vers l'oméga 6 .

Ensuite, ça peut ressembler à une diète cétogène ce que tu fais.

T'es à quel niveau en glucide par rapport à tes besoins ?

Ensuite, les vertus probiotiques du fromage....ok y'a des moississures potentiellement bénéfiques, mais comme dit Fabrice le bénéfiqces en est - je pense - largement atténuer par la teneur en graisse saturé et sodium.
Et concernant les vertus probiotiques du beurre..... Faut m'expliquer.

"16g de maquereau" soit près de 3g-3,5g d'omega 3 d'origine animale + les graines de chia donc oui à la balance Omega 3-6
Je ne consomme aucune viande rouge de plus
J'aimerai me rapprocher d'une diète cétogène mais hier j'étais à 300g de glucides (je ne pèse que 55 kilos donc 100-120g de protéines me suffisent :slight_smile:)

par **Exocet911** le 15/06/2021 11h06

Mathis a écrit:J'aimerai me rapprocher d'une diète cétogène mais hier j'étais à 300g de glucides (je ne pèse que 55 kilos donc 100-120g de protéines me suffisent :slight_smile:)

Une diète cétogène, c'est une diète, il me semble, très dur à tenir, car dans laquelle tu remplace pour ainsi dire totalement les glucides par les lipides (initialement c'est une diète "médicale" pour traiter l'épilespie).

Sauf que 1) Faut faire super gaffe car y'a des glucides partout surtout les fruits et légumes.
2) Si hier t'étais à 300g de glucide soit 6g / kg de poids de corps, t'en ai encore loin ^^

par **Mathis** le 15/06/2021 12h40

Oui justement je ne veux pas "faire" une cétogène mais l'en "rapprocher" pour avoir un bon équilibre

par **Exocet911** le 15/06/2021 12h45

si tu veux. ^^

par **Boutch** le 15/06/2021 18h47

Parmesan, the Best !

par **Vovo** le 15/06/2021 19h23

Moi je suis team fromage également :super_lol:

Plus particulièrement le camembert dû à mes origines normandes ! Sinon le chèvre ou brebis j'adore aussi.

Prendre tous ces fromages au lait cru de préférence.