Un bel exemple de propagande...
Ce matin, je reçoit par email ma lettre d'info du site doctissimo.
Dedans un article me frappe : "Antioxydants : gare aux excès !" dans lequel il est dit qu'un excès d'antioxydants favorise la résistance à l'insuline :
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Comme je veux bien être résistant, mais pas à l'insuline, je vais jetter un oeil sur la référence citée (Proc Natl Acad Sci U S A, juin 2004 ; vol. 101 : p. 8852-8857) :
Qu'y apprend on
Que les chercheurs ont étudié le métabolisme glucidique et insulinique chez des souris modifiées génétiquement pour surexprimer un gêne codant pour le glutathion peroxydase 1. Ces souris ont été nourries avec une diète leur apportant du sélénium (antioxydant) 0,4 mg/kg. Effectivement dans ces conditions, les souris modifiées ont développé une résistance à l'insuline.
La désinformation c'est que :
- l'étude a été faite sur des souris
- souris modifiées génétiquement pour surexprimer un gêne qui code pour un puissant antioxydant. A priori ça n'est pas le cas de Mr et Mme tout-le-monde
- ce ne sont pas les antioxydants alimentaires en général qui ont été étudiés, mais uniquement un seul, le sélénium
- les doses de sélénium qu'elles ont reçues correspondent à 28 mg / j pour une personne de 70 kg
sachant que le MM par exemple en contient 200 µg, soit 140 fois moins. On n'est pas prêt d'avaler de telles doses aussi bien par l'alimentation que par la supplémentation
No comment
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.