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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

Messagepar Maximus le 30/05 11h34

On voit ca sur la composition de nombreux produits.

Je me demandais si ca voulais dire que c'était de l'amidon de patate OGM ou bien de l'amidon modifié (de quelle facon?) de patate normale?
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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

Messagepar Vincent L. le 30/05 11h37

A mon avis je doute que ca doit de l'OGM si l'appellation est celle-ci ^^ il me semble que tout OGM doit avoir une appellation claire à ce sujet.

de l'amidon modifié... ça doit pouvoir l'être de multiple façon... ( peut etre sur la longueur etc) mais je n'ai pas de réponse précise :p
Vincent L.
 
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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

Messagepar Maximus le 30/05 11h51

Je dis ca parceque justement il me semblait avoir vu quelque part que par exemple "amidon modifié de mais" signifiait amidon de mais transgénique
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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

Messagepar Vincent L. le 30/05 11h54

hmmm étrange.
Il me semble que ça fait un moment que de tels trucs apparaissent sur les produits non ? meme avant la vague des OGM ?
jessaye de me renseigner un peu ;)
Vincent L.
 
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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

Messagepar Vincent L. le 30/05 11h59

recherche rapide sur Google


Qu'est-ce que l'amidon modifié ?
L'amidon modifié présent dans de nombreux produits alimentaires n'a, a priori, rien à voir avec l'amidon provenant de maïs (ou d'autres plantes) génétiquement modifié.

La modification de l'amidon peut être réalisée par voie chimique, physique ou enzymatique dans le but de lui donner des prorpiétés particulières.

C'est par traitement chimique que l'on obtient de l'amidon appelé modifié (amidon modifié = amidons acétyles, amidons acétyles à réaction glycérique ou a réaction adipique, ces amidons sont de faible viscosité, on peut également faire un traitement chimique par éthérification pour conférer aux molécules d'amidon un caractère électropositif).



Depuis le 18 avril 2004, les fabricants ont pour obligation de faire figurer sur les emballages de leurs produits la mention "produits à partir de maïs/soja/colza génétiquement modifié" :
[...]
ATTENTION : si vous lisez "amidon modifié de maïs" sur une étiquette, cela ne signifie pas que le maïs a été génétiquement modifié, mais que l'amidon a subi une transformation physico-chimique pour être utilisé dans la préparation. Si le maïs est génétiquement modifié, vous lirez "amidon modifié de maïs" et également la mention "issu de maïs génétiquement modifié" ou une formule similaire qui contiendra les mots "génétiquement modifié".


Voila, rassuré ? ;)
Vincent L.
 
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"Amidon modifié de pomme de terre" ?

Messagepar Maximus le 30/05 12h10

Bien joué pour la recherche :)

En effet c'est plus clair maintenant
Maximus
 
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