Concernant la différence entre les glucides, je t'invite à (re)lire le bouquin de Seignalet.
Tout est question d'enzymes digestives, de paroie de l'intestin, de reconnaissance ou non reconnaissance des glucides. Un glucide peut également laisser des déchets s'accumuler et donner naissance à des colopathies.
La proportion idéale ? 1/3, 1/3 et 1/3
L'homme est instinctivement attiré par les graisses et les substances sucrées et pour se satisfaire c'était plutôt dans le gras animal et les fruits qu'il allait trouver son bonheur.
Quant à l'homme mangeant du miel ... je doute que, sans scaphandre d'apiculteur
, l'homme vient se risquer à chercher ce genre de met .. et même s'il devait y arriver, ça ne devait pas être en grosse quantité ..