Riz basmati : tout collant, on dirait de la purée ?

par **Masterplouf** le 07/07/2004 20h05

Bon, question un peu louche... je vis chez mes parents quelques temps (oh bohneur), mais bon, fait chier, c'est pain blanc, riz cuit en 2 minutes, purée, pates ultra-cuites, etc... trop beau

.

On dirait que tout ce qui est "complet" leur fait peur... Today, j'ai un peu saoulé ma mère pour qu'elle fasse du riz Basmati plutot que le riz cuit en "2 min"(IG plus bas, meilleur quand on contrôle sa diète). Il est venu tout collant, comme un risotto, on aurait dit une purée... bein now, c'est fini, elle a compris ce que c'était... il est comme çA à la base ? ou est-ce qu'elle la laissé trop cuire ? (je fais tjrs du complet, ça explique mon inculture ;P).

En tout cas, c'est pas facile facile de contrôler sa diète...

Merci pour le coup de miam...

par **Dx2jc** le 07/07/2004 20h22

Super idée de réduire le riz en purée :rolleyes:

... l'index glycémique explose :eek:

.

par **Ayor** le 07/07/2004 20h28

Arrête d'acheter des prots, et avec cet argent paye des cours de cuisine à maman!

par **Zato** le 07/07/2004 20h30

le rice cooker c'est le cadeau à faire !!

par **Juju007** le 07/07/2004 20h32

Le riz basmati c vite fait au micro onde et il colle pas :
-Dans un tuperware fermé tu mets 1 verre d'eau pour 2 verres de riz, tu laisses cuire 5 min à puissance maxi de ton micro onde ( 800W ).
-Ensuite tu prends ton tuperware, tu l'ouvres pour faire échapper la vapeur puis tu remets 5 min pareil.

Et là le riz basmati est aldente, il colle pas

prêt à déguster.
@+

par **Maximus** le 07/07/2004 23h03

Je viens de tester, mais sans couvercle: c'est pas mal!

par **Skyos** le 08/07/2004 00h48

Masterplouf, ou tu sais pas cuire du riz, ou tu la cuits commes les sachets 2 min...

Le basmati c'est bien le meilleur riz qui soit et une fois cuit c'est des grains qui restent assez fins et en tout cas pas effet purée...

Faut mettre entre 2 fois et 2.5 fois le volume de riz en eau.

Zato a écrit:le rice cooker c'est le cadeau à faire !!

C'est claire, je pourrais plus m'en passer, plus rien à surveiller pour que le riz soit cuit parfaitement...

par **Fabrice SP** le 08/07/2004 08h22

Il est venu tout collant, comme un risotto, on aurait dit une purée...

elle l'a trop cuit non ?

par **Masterplouf** le 08/07/2004 08h35

Fabrice P. a écrit:
Il est venu tout collant, comme un risotto, on aurait dit une purée...

elle l'a trop cuit non ?

Indication du carton...

par **Jef** le 08/07/2004 21h38

c'est cher un rice cooker parce que ca a l'air bien cool comme truc?

par **Guen** le 08/07/2004 21h48

Elle a laissé l'eau bouillir trop fort ???

par **Ayor** le 08/07/2004 22h00

Compte 30€ chez les chinois pour un rice cooker.

par **Jimmy** le 08/07/2004 23h35

Masterplouf a écrit:
Fabrice P. a écrit:
Il est venu tout collant, comme un risotto, on aurait dit une purée...

elle l'a trop cuit non ?

Indication du carton...

Suivre les indications du carton c'est la meilleure façon de tout foirer ! En fait ça dépend aussi de la quantité d'eau comme l'a dit Skyos, et de la température, pas besoin de faire bouillir, tu fais frétiller, tu verses ton riz, et passées les 5 premieres minutes tu goûtes de temps en temps pour voir où ça en est, comme ça t'es sûr de pas te louper ! (conseil valable pour les pates aussi...)

par **Jef** le 08/07/2004 23h40

le riz j'y connais rien mais les pates ca marche très bien avec les indications du carton et puis il faut prendre les lustucru c'est 10 min depuis 10 ans et puis c'est tout

par **Jimmy** le 08/07/2004 23h51

Nan ! Des pates BIO !! Et il faut qu'elles sentent que tu t'intéresses à elles, en remuant, en les goûtant régulièrement pendant la cuisson, c'est un dialogue, un art, une relation presque sensuelle, passionnelle, sans ça le fameux Al Dente ne veux plus rien dire ! Alors remballe tes lustucru !!

par **Jef** le 09/07/2004 00h42

1) tu mets de l'eau à bouillir
2) tu vas poster sur smart
3) tu mets tes pates dans l'eau
4) tu regarde l'heure sur ton ordi et tu continuesà poster
5) dix minutes plus tard tu égoutes et tu mets dans ton assiette
6) tu manges tes pates devant pumping iron
7) tu vas te coucher

et la si tu as de la chance et te t'as copine en a pas marre de ton mode de vie a la con tu peux faire du sensuel et du passionnel

par **Skyos** le 09/07/2004 03h58

Pour le riz c'est tout con.

Tu mets le riz et le double de volume en eau dans la casserole, tu lances la cuisson à mi feu, quand ça boue légèrement, tu réduis un peu la puissance, quand il y a plus une goutte d'eau, le riz est prêt.

Mais le rice cooker c'est le top, plus besoin de surveiller quoique se soit et cuisson parfaite à tous les coups. :cool:

par **Jef** le 09/07/2004 10h00

je sens que je vais en acheter un

en plus si piccolo décide d'attaquer la terre on pourra le combattre avec skyios et nos "autocuiseurs"

par **Torretino** le 09/07/2004 21h08

je profite de ce topic pour demander si vous connaissez d'autres programmes comme "dietetik" que j'ai telecharger sur smart mais des log plus complets avec des aliments de "marques"

par **Jef** le 10/07/2004 01h40

dans le programme de fab truc8 que tu peux télécharcher sur smart il y a aussi un truc de diététique et tu peux le personnaliser : tu lis t'as boite de cassoulet et tu écris p g l pour 100g de produit ca marche très bien et il n'y a besoin d'aucune connaissance ni en info ni en diet pour le faire

par **Torretino** le 10/07/2004 18h50

oui je l'ai deja personnalisé un peu mais il n'y a pas les indications sur toute les boite en fait c'est ça qui est soulant mais bon je vais me debrouiller merci quand meme

par **Fabrice SP** le 12/07/2004 18h25

Bon, question un peu louche... je vis chez mes parents quelques temps (oh bohneur), mais bon, fait chier, c'est pain blanc, riz cuit en 2 minutes, purée, pates ultra-cuites, etc... trop beau .

On dirait que tout ce qui est "complet" leur fait peur...

décidémment les mères se ressemblent !