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Epinards en grande quantité : bon ou mauvais ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Epinards en grande quantité : bon ou mauvais ?

Messagepar Martial K. le 03/03/2006 16h09

Une question simple :
la consommation d'epinards en grde quantité (1kg par semaine disons) peut elle etre nefaste pour la santé, nuire à l'assimilation de certains nutriments etc. ?

j'ai fais un tour au rayon surgelé et je me suis rendu compte que les epinards sont moins chers et moins caloriques (39kcal aux 100g contre 70-80kcal !)que petits pois et haricots verts. Donc pourquoi ne pas remplacer une partie de ces derniers par des bons vieux epinards à la popeye ?
de plus, je viens de parcourir qques sites de cuisines et il y a pleins de recettes sympas pour les preparer :D
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Epinards en grande quantité : bon ou mauvais ?

Messagepar Alban le 03/03/2006 16h13

Comme tout ce qui contient des fibres, ça n'optimise pas l'assimilation des nutriments en général, mais il ne faut pas être parano non plus.

Les épinard sont alcalinisant : c'est une bonne idée d'en manger régulièrement.

Et puis 1 kg / semaine, c'est pas beaucoup... Si je te disais combien de brocolis je mange / jour !!!
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Epinards en grande quantité : bon ou mauvais ?

Messagepar Plasma le 03/03/2006 16h28

Brocolis + épinards : le duo gagnant !

(+ une fois de temps en temps quand on est prêt à se faire limer le porte-monnaie : salade de pousses d'épinards)

(on peut même ajouter quelques dés de Roquefort, mais chut...)
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Epinards en grande quantité : bon ou mauvais ?

Messagepar Dadu le 03/03/2006 16h49

alcalinisant? kesako :wtf:
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Epinards en grande quantité : bon ou mauvais ?

Messagepar Martial K. le 03/03/2006 19h14

j'ai l'habitude de me faire une sorte de tarte aux epinards, roquefort et noix avec parfois du thon ou jambon ... :)

ok alors c'est partit !

merci.
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