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Gourmets attention, cette recette est à base de légumes non-instantanéisés et ne nécéssite pas de cuire de l'aspartame au micro-onde

Par contre faut un minimum de temps et de cuisine.
Je propose une recette la moins vitamino-destructrice possible

Ingrédients (full biologique évidemment)

- 2 aubergines
- 1 patate douce
- 200gr de coulis de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 c-à-c de coriandre
- 1 c-à-c de paprika
- 1 c-à-c de curcuma
- éventuellement gingembre frais et piment
- sel
- huile d'olive


1) Laver et éplucher la patate douce, la couper en cubes.
Laver les aubergines, les couper en cubes.
Cuire le tout à la vapeur.

2) pendant ce temps, émincer l'oignon, et le faire revenir doucement dans une poele (en fonte bien sur) dans un fond d'huile d'olive à feu doux/moyen.
hacher la gousse d'ail (et le gingembre si vous aimez ça).

3) verser les cubes de patate/aubergines dans la poele, ajouter le coulis de tomate, l'ail et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Saler à convenance.

4) Passer le tout au moulin à légumes pour obtenir une purée grossière, ou servir tel quel.

5) Miam

Des petites photos de la préparation ?

Je l'attendais celle-là
Dès que j'en refais promis je prends des tofs, en attendant imagine une purée marron pas super bandante mais vachement bonne quand même

Merci pour cette recette Jimmy. Je me réjouis d'essayer (quand ça sera à nouveau la saison des aubergines), d'autant plus que j'adore manger indien. Je cuisine un dahl d'épinards et un de lentilles en ce moment-même

J'en profite pour te/vous poser une question qui n'a rien à voir ou presque: j'i entendu un jour que les parties vertes au milieu des gousses d'ail étaient cancérigènes. Depuis, je me fais à chaque fois chier à les enlever. Avez-vous déjà entendu cela?

coucou, non jamais entendu, par contre on m'a toujours dit que le germe était responsable des odeurs à la digestion

Karen D. a écrit:coucou, non jamais entendu, par contre on m'a toujours dit que le germe était responsable des odeurs à la digestion

Haha, donc quoi qu'il en soit j'ai bien fait de l'enlever jusqu'ici
Merci Karen.

Oui faut enlever le germe au milieu des gousses, c'est indigeste.

Miam,miam. Domage quand même que l'on recuise le tout.

Jimmy a écrit:Je l'attendais celle-là
Dès que j'en refais promis je prends des tofs, en attendant imagine une purée marron pas super bandante mais vachement bonne quand même

On a du mal a imaginé !! Avec photos c'est mieux !!!