Mega chili au poulet
Posté: 23/02/2011 20h47Remarque liminaire: les quantités sont indiquées pour 5 portions, je vous conseille pas de faire moins (faites même plus si vous pouvez, le chili c'est aussi facile à faire pour un que pour dix). Mettez les portions supplémentaires au tupperware et puis au freezer 
Il faut:
-600gr de blanc de poulet
-500gr de haricots rouges SECS
-un gros poivron rouge (pas obligatoire)
-3 oignons moyens, ou 2 gros
-3 piments oiseau (plus si vous êtes un fou furieux, un ou deux si vous avez le palais sensible); Attention c'est costaud!
-Environ 500gr de tomates pelées concassées
-Des epices à chili, si vous n'en avez pas il faut un peu de cumin, du paprika, de la poudre de piment, de l'ail
Recette:
1/ faire tremper vos haricots rouges dans de l'eau dans un grand saladier, durant 12-14h. Egouttez les bien, plusieurs fois
2/ Coupez votre poulet en petit cubes, réservez
3/ Mettez vos haricots avec de l'eau (je saurais pas vous dire les quantités, faut qu'ils nagent) à cuire dans une grande marmite, laissez cuire.
4/ Huilez une grande poele style wok, et faites revenir vos oignons émincés avec les piments émincés et le poivron...émincé lui aussi.
5/ Quand vos oignons commencent à revenir, faites blanchir les morceaux de poulet, et une fois bien blancs ajoutez les aux oignons, faites légèrement dorer.
6/ Ajoutez les tomates, baissez progressivement la température pour laisser mijoter à feu doux. Ajoutez également les épices à chili: soit en paquet tout pret, sinon, il faut un peu de cumin, du paprika, de l'ail, du piment en poudre
7/ Quand vos haricots sont prets (je saurais pas vous dire le temps exact, faut pas qu'ils soient durs) , egouttez les bien (plusieurs fois), remettez les dans la marmite et ajoutez l'autre mélange. Laissez mijoter environ une heure.
A servir avec du riz complet (ou un autre riz si vous aimez pas le complet, mais je vous apprend pas que c'est mieux avec du complet).
Vous pouvez éventuellement remplacer le poulet par une même quantité de haché de boeuf, mais c'est plus fit au poulet.
C'est une vraie bombe protéinée pleine de bons glucides, les haricots rouges sont déjà blindés en protéine à la base, ajoutez celles du riz complet et du poulet, c'est pas triste.
Bon appétit!
Il faut:
-600gr de blanc de poulet
-500gr de haricots rouges SECS
-un gros poivron rouge (pas obligatoire)
-3 oignons moyens, ou 2 gros
-3 piments oiseau (plus si vous êtes un fou furieux, un ou deux si vous avez le palais sensible); Attention c'est costaud!
-Environ 500gr de tomates pelées concassées
-Des epices à chili, si vous n'en avez pas il faut un peu de cumin, du paprika, de la poudre de piment, de l'ail
Recette:
1/ faire tremper vos haricots rouges dans de l'eau dans un grand saladier, durant 12-14h. Egouttez les bien, plusieurs fois
2/ Coupez votre poulet en petit cubes, réservez
3/ Mettez vos haricots avec de l'eau (je saurais pas vous dire les quantités, faut qu'ils nagent) à cuire dans une grande marmite, laissez cuire.
4/ Huilez une grande poele style wok, et faites revenir vos oignons émincés avec les piments émincés et le poivron...émincé lui aussi.
5/ Quand vos oignons commencent à revenir, faites blanchir les morceaux de poulet, et une fois bien blancs ajoutez les aux oignons, faites légèrement dorer.
6/ Ajoutez les tomates, baissez progressivement la température pour laisser mijoter à feu doux. Ajoutez également les épices à chili: soit en paquet tout pret, sinon, il faut un peu de cumin, du paprika, de l'ail, du piment en poudre
7/ Quand vos haricots sont prets (je saurais pas vous dire le temps exact, faut pas qu'ils soient durs) , egouttez les bien (plusieurs fois), remettez les dans la marmite et ajoutez l'autre mélange. Laissez mijoter environ une heure.
A servir avec du riz complet (ou un autre riz si vous aimez pas le complet, mais je vous apprend pas que c'est mieux avec du complet).
Vous pouvez éventuellement remplacer le poulet par une même quantité de haché de boeuf, mais c'est plus fit au poulet.
C'est une vraie bombe protéinée pleine de bons glucides, les haricots rouges sont déjà blindés en protéine à la base, ajoutez celles du riz complet et du poulet, c'est pas triste.
Bon appétit!
