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Bonjour à tous je cherche une idée pour faire un pain maison spécial musculation mais en hydrate de carbone complexe = LE PLUS COMPLEXE POSSIBLE, IG très bas, ce qui est bien avec le pain maison c'est que l'on peu mettre ce que l'on veut dedans.. je pense l'appeler le " " pain maison Super Physique " , je sais pas en anglais comment ça donnerais! lol

Une idée pour ce pain "magique", qui sera la collation avec les protéines?

Bon après moulte recherches, je pense que déjà, il faut que le pain contienne si possible beaucoup de fibre = diminue l'IG :

Sources :

Pourquoi du pain ?

Du pain, même avec des fibres ou des lipides (amande ou lin), ça reste avec un IG moyen/haut.

Ba en fait avec une machine à pain, tu peux faire autre chose mais quoi? de la brioche? ca fait pas très sportif,lol!

Et pour l'IG moyen/haut que tu me dit, voilà c'est ca le défi justement, l'abaisser un maximum..

= Je pense donc déjà le faire monter avec du levain = descend encore l'IG, par contre je ne sais pas quoi mettre comme source de fibre, faut que je cherche..

J'espère que les autres vont avoir de bonnes idées..

Il faut une très bonne source de fibre soluble pour diminuer l'iG, ainsi que provoque l'effet de satiété, je pense donc mettre dans le pain du :

- Son d'avoine! NB: je mélangerais bien son de blé et d'avoine pour avoir les 2 types de fibres, nan?

Qu'en pense les expert?

Pourquoi pas virer le pain et prendre de l'avoine ou de l'orge à la place ?