Forums SuperPhysique

Bon, je vais refaire un presque copier/coller d'un autre post

J'aurais aimé savoir, comment je pourrais me faire des barres pour les collations, avec un bon ratio P/G/L mais sans proteines en poudre.

J'avais pensé a quelque chose du genre : (pour une barre)

Flocons d'avoine
Une CAC d'huile de colza
1 ou 2 blancs d'oeuf
un peu de vanhouten et de sucralose

Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.
Ca vous parait bien ? Je voudrais éviter de cuire les flocons déja, donc le frigo me parait pas mal.
Sinon avez vous d'autres idées ? (je met pas le jaune d'oeuf, pour éviter les acides gras saturés, quoique si c'est pas cuit ca devrait pas etre atroce)par contre, le probleme serait que le blanc d'oeuf ne serait pas cuit quoi :s

Très bon les créréales.

Sinon y'a mieux que les céréales !

Le but c'est pas de s'engraisser mec, mais d'avoir quand même un apport PGL décent régulièrement.

Max a écrit:Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.

Tu es sûr que ça bien se solidifier ?

Bah beaucoup font comme ca et apparemment ca fonctionne donc je sais pas. Parceque j'ai pas de four de toute facon a disposition, et le micro ondes je pense pas que ca soit trop utile la.

Max a écrit:Le but c'est pas de s'engraisser mec, mais d'avoir quand même un apport PGL décent régulièrement.

En parlant de rapport PGL, je ne vois pas trop de protéines dans ta recette....

Je comptais mettre deux oeufs.

Une barre hyperglucidique donc.

Oui avec plus de glucides que de proteines en effet. Les protéines tu le dis toi même ca ne sert a rien d'avoir un ratio énorme. 1.8-2g / kg ca me suffit.
Par contre maintenant j'ajuste avec les glucides et avec les lipides pour faire monter le total calorique.

Max a écrit:1.8-2g / kg ca me suffit.

Tu parles des protéines animales ou animales + végétales ?

Animales, les proteines végétales viennent completer le tout.

Max a écrit:Les protéines tu le dis toi même ca ne sert a rien d'avoir un ratio énorme.

J'aimerais bien voir un lien vers un message où je dis cela.... On parie ?

Je crois avoir lu sur NM que il n'y avais pas que les proteines non plus, que ca servait a rien de trop forcer dessus. Apres je peux me tromper mais je crois me souvenir que c'était toi.

Parfum a écrit:Très bon les créréales.

Sinon y'a mieux que les céréales !

que de bons ingrédient max pourtant

Max a écrit:Bon, je vais refaire un presque copier/coller d'un autre post

J'aurais aimé savoir, comment je pourrais me faire des barres pour les collations, avec un bon ratio P/G/L mais sans proteines en poudre.

J'avais pensé a quelque chose du genre : (pour une barre)

Flocons d'avoine
Une CAC d'huile de colza
1 ou 2 blancs d'oeuf
un peu de vanhouten et de sucralose

Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.
Ca vous parait bien ? Je voudrais éviter de cuire les flocons déja, donc le frigo me parait pas mal.
Sinon avez vous d'autres idées ? (je met pas le jaune d'oeuf, pour éviter les acides gras saturés, quoique si c'est pas cuit ca devrait pas etre atroce)par contre, le probleme serait que le blanc d'oeuf ne serait pas cuit quoi :s

alors tu en as fait?
pourquoi tu veux pas cuir les flocons?

Sans cuire ca rendait pas top
Je veux pas les cuire pour éviter de faire monter l'IG en fleche principalement

Bof, ça doit redescendre un peu une fois refroidi.

Ca c'est quelque chose que je n'ai jamais compris, un aliment qui est cuit, il y a phénomene de glycation & co et l'IG monte, mais si on refroidit ledit aliment l'IG redescend ? Pas sur, quand on voit l'ig de beaucoup de produits transformés sur le commerce