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Bonjour, cette question peut vous paraitre étrange, mais j'ai vraiment besoin de savoir, quel serait le pH (l'acidité) d'un shake de protéine avec de l'eau (environ 200 ml d'eau minéral et 25g de Whey)

Merci d'avance : )

A priori c'est dans la zone neutre, peut-être un peu acide. Pour autant que je sache, les protéines ne s'ionisent quand on les mets dans l'eau. Sur le net on trouve que les solutions de protéines sont stables pour des pH compris entre 4 et 7 (pH imposé de l'extérieur).

Pour le vérifier, tu peux utiliser une bande de papier pH ou une bandelette que l'on trouve en pharmacie.

Pourquoi cette question ?

Oui je vérifierais avec une bandelette pH de la pharmacie.

Merci infiniment de ta réponse, je n'avais rien trouvé à ce sujet sur le net.

En fait j'ai subi il n'y a pas longtemps une opération bucco dentaire, il m'est interdis de boire des boissons acides pour l'instant (soda, énergisante etc.)

à priori ce n'est donc pas quelque chose de très acide mais comme tu as dit je vérifierais quand même. Et je suppose que ça doit pas être si diffèrent que ça pour un Gainer.

Merci

Je pense que pour ton problème bucco dentaire, cela ne pose pas de problème. Mais si tu veux être tranquille brosse tois les dents après et il n'y aura aucun problème. Ou au pire, mâche un chewing gum le temps de faire le trajet salle -> maison et brosse toi les dents en arrivant.