Epeautre et petit épeautre : est-ce aussi néfaste que le gluten ?
Posté: 28/01/2014 13h40
Bonjour.
Depuis une semaine j'ai "changé de vie" : nouveau boulot, nouvel appart, nouvelle région, nouveau training ! Il me manque juste une nouvelle alimentation
J'ai décidé donc de suivre les précieux conseils de M J et d'arrêter ( déjà fortement diminuer) les quantités de gluten et lactose !
Je me pose cependant une question concernant les farines d'epeautre et petit épeautre surtout : est-ce aussi néfaste que le gluten ? Je sais que ces deux farines contiennent bien évidemment du gluten mais en beaucoup plus petite quantité et surtout que ce n'est pas "le même gluten".
Je connais quelques personnes qui ont été diagnostiqué intolérantes au gluten et supportent très bien le pain au petit épeautre.
Je pose cette question parce-que j'ai un petit boulanger bio pas loin de chez moi qui vend des produits 100% farine d'epeautre et j'avoue avoir du mal à me faire à l'idée de me passer complètement de pain
Je voulais également demander si quelques personnes avaient des exemples de petits déjeuners sympa sans gluten/lactose en sucré ou salé.
Merci d'avance pour votre aide !
Depuis une semaine j'ai "changé de vie" : nouveau boulot, nouvel appart, nouvelle région, nouveau training ! Il me manque juste une nouvelle alimentation
J'ai décidé donc de suivre les précieux conseils de M J et d'arrêter ( déjà fortement diminuer) les quantités de gluten et lactose !
Je me pose cependant une question concernant les farines d'epeautre et petit épeautre surtout : est-ce aussi néfaste que le gluten ? Je sais que ces deux farines contiennent bien évidemment du gluten mais en beaucoup plus petite quantité et surtout que ce n'est pas "le même gluten".
Je connais quelques personnes qui ont été diagnostiqué intolérantes au gluten et supportent très bien le pain au petit épeautre.
Je pose cette question parce-que j'ai un petit boulanger bio pas loin de chez moi qui vend des produits 100% farine d'epeautre et j'avoue avoir du mal à me faire à l'idée de me passer complètement de pain
Je voulais également demander si quelques personnes avaient des exemples de petits déjeuners sympa sans gluten/lactose en sucré ou salé.
Merci d'avance pour votre aide !