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Posté: **12/01/2004 17h51**

salut a tous!

qui pourrrai m'expliquer (ou me donner un lien) la difference entre les acides gras saturés, mono insaturées, poly insaturées ?

en quoi sont ils benefiques ou nefaste pour l'organisme...etc, car je suis un petit peu perdu avec tout ca!!

merci beaucoup.

Alex

Posté: **12/01/2004 18h00**

Ca devrait déjà être pas mal

Posté: **12/01/2004 18h09**

Retiens juste :

gras poly insaturé : BONS !!!
gras mono insaturé : NEUTRE !!!
gras saturé : PAS BONS !!!

Et la cuisson détruit tout ou partie des acides gras poly insaturé, donc les friture d'huile d'olive, tu peux laisser tomber...

Posté: **12/01/2004 18h59**

Le gras saturé n'est simplement pas bon en excès mais il faut savoir qu'il fait partie des acides gras essentiels.

Posté: **12/01/2004 19h10**

Il me semblait que les acides gras essentiels étaient ceux qui n'était pas synthétisables par le corps et donc devait faire parti de l'alimentation, mais se trouvaient uniquement dans les poly-insaturés...

Faudra que je vérifies tiens ! :confused:

Posté: **12/01/2004 19h22**

Les acides gras essentiels sont les acides poly-insaturés linoléique, linolénique et arachidonique respectivement omega 3, 6 et 9
En effet les acides gras saturés ne rentrent pas comme "essentiel" dans l'alimentation.
Je n'ai donc rien dit

Posté: **12/01/2004 20h33**

Facile à retenir

MONOPOLY = OK - SUPER

Posté: **12/01/2004 21h03**

moi j ai pas ca comme toi seb pour moi omega 9 c acide oleique !

Posté: **12/01/2004 22h36**

oleate c'est bien un omega 9.
en revanche, l'arachidonate seb, c'est un omega 6 (C20, delta 5,8,11,14).

edit: et t'as inversé aussi: le linoléique c'est omega 6, le linolénique omega 3

mega-edit:

Posté: **13/01/2004 00h01**

Merci de m'avoir corrigé

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Acide gras saturé, mono-insaturé et poly-insaturé : quelle différence ?

Acides gras saturés vs mono-insaturés vs poly-insaturés...