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J'ai fait une recherche avec le mot congelation: nada.

Mon pere achete la viande/poulet le samedi pour toute la semaine, et on la congele pour toute la semaine.

A part la perte de gout, y'a-t-il d'autres desavantages a la congelation?

Je ne crois pas, pour les viandes c'est "ok" car elles ne subissent pas de blanchiement comme c'est le cas pour la conservation des légumes.
Du moment que la décongelation n'est pas aggressive (la laisser progressivement décongeler à température ambiante).
Sinon, moi aussi je congèle mon poisson mais je fais encore mieux, je congèle ça pour le mois entier.
Ca me permet d'acheter en gros et d'avoir de meilleurs prix au kg.
Ca me permet aussi de faire les "grosses courses" qu'une seule fois par mois.

Non .

A part qu'il faut se faire chier à décongeler...

Du moment que la décongelation n'est pas aggressive (la laisser progressivement décongeler à température ambiante).

Aïe Aïe, je decongele toujours ma viande au...micro-ondes...Parce que ca met 2 mins... Problemes ??

Je ne sais pas.
Faut demander à nos spécialistes du micro-onde - Alban, Magda, et tous ceux que j'oublie .
Je n'ai pas de micro-onde, cela résoud le problème.

On pourrait même pousser la question plus loin.

Certains micro ondes, comme le miens par exemple, ont une fonction décongélation et par type d'aliments (poissons, viandes rouges, viandes blanches), en plus des fonctions habituelles.

Quelles seraient alors les différences ?

On m'avait dit qu'une déconelation trop rapide, quelle que soit la façon dont elle est faite détruisait en partie les fibres.

Que ce soit pour décongeler ou pour cuire, les micro-ondes fonctionnent de la même façon...
La seule différence que je vois, dans le cas de la décongélation, c'est que la température de l'aliment ne monte pas autant que dans le cas d'une cuisson.

Personnellement, je ne me sers plus du tout de mon micro-ondes.
Je met mes viandes et poissons à décongeler dans le frigo la veille ou à l'air le jour même.
Et pour la cuisson, j'utilise soit la vapeur (de plus en plus) soit la poêle.

Le mode "décongélation" des fours à micro-onde fait simplement baisser la puissance pour juste décongeler en chauffant un minimum.

Sébastien a écrit:Faut demander à nos spécialistes du micro-onde - Alban, Magda, et tous ceux que j'oublie

<mode Robby1 ON>
Tu oublies Lanvin
<mode Robby1 OFF>

Dx2jc a écrit:Le mode "décongélation" des fours à micro-onde fait simplement baisser la puissance pour juste décongeler en chauffant un minimum.

Bin oui, donc, mêmes effets que lors de la cuisson, mais en moins intenses.