J'ai toujours bu du lait ( de vache) depuis mon enfance je ne pense pas que ce soit sa, comme dis plus haut soit la whey de mauvaise qualité ou alors intolérant a l'avoine ? posssible ? mdr
Il n'y a pas d'age ou de moment spécifique pour développer une intolérance. Aussi bénigne soit elle.
Suis mon conseil, essaye un isolat et stop le lait. Ou commence déjà par stopper le lait et tu verras.
Pour ce qui est des produits chimiques il n'y évidemment aucunes traces de chimies quelconque dans la whey.
Je t'invite à lire mon article si tu veux connaitre les méthodes utilisées :
https://www.superphysique.org/nutrition/ ... de-la-wheyCe qui fais que tu achétes tel ou tel marque de whey c'est le prix bien sur et son gout, son aspect, ça texture...etc
C'est pour ça que les industriels vont utliser divers produit chimique pour amélioré ces points la...
NON, personne n'utilise de produits chimiques pour le gout, l'aspect, ou la texture.
Extrait de mon article : Fabrication de la whey :
* La filtration céramique ou micro-filtration
Ce procédé d'extraction est le même que l'ultra filtration, là ou il diffère est dans la séparation des protéines de lait du liquide. Cette méthode permet de récupérer plus de protéines. Les membranes utilisées pour la filtration sont plus gros pour la micro-filtration que pour l'ultra-filtration. En plus on utilise ici une technique sous pression opérée à froid dans des filtres en céramiques pour préserver la qualité des protéines. Une opération qui ne nécessite pas l'utilisation de produits chimiques et permet de récupérer un produit de la manière la plus naturelle possible en préservant le mieux possible la qualité des protéines. La micro-filtration favorise aussi l’élimination des micro-organismes indésirables dans le lait.
Des procédés chimiques sont utilisés pour RÉCUPÉRER LA PROTÉINE, ça ne veut pas dire qu'il y a un ajout de produits chimiques à la whey. Il ne faut pas tout mélanger.
Car ce procédé est utilisé depuis des décennies pour :
-Adoucissement de jus sucrés de betterave avant évaporation
-Décoloration de sirops de canne
-Séparation chromatographique de glucose et fructose
-Récupération de polyphénols destinés à l'industrie alimentaire
-Extraction d'antibiotiques et d'autres substances dans des bouillons de fermentation
-Purification d'acides organiques
-Résines en poudre utilisées dans les formulations pharmaceutiques
Et bien d'autres aliments consommables que l'on retrouve dans nos cuisines au quotidien.
Pour le gout on ajoute à des doses ridicules du
sucralose pour sucrer la whey.
Pour la texture n ajoute de la gomme de xanthane, une gomme naturelle qui a un pouvoir gélifiant et épaississant pour donner un coté onctueux à la whey.
Et enfin de la lécithine de soja comme émulsifiant végétal pour augmenter la stabilité du mélange en conservant une texture plutôt fluide. De plus elle apporte un côté colorer légèrement jaune à la préparation.(Origine 100% végétale (fèves de soja non OGM), lécithine non modifiée, non hydrogénée)