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petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 20/04/2016 16h29
par le-fantaisiste
besoin de conseille pour un petit déjeuner sans produit laitier et sans whey il faudrait qu'il contienne 40 g de protéine et environ 750 kcal

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 20/04/2016 16h31
par Paddy92

Oeufs, jambon ,focons d avoine et lait d amande!

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 20/04/2016 22h12
par le-fantaisiste
Les oeuf sa fait monter les kcal parce que je les mange entier. Le matin je depasse pa 3 oeuf entier, le lait d'amande trop cher, mon problème c'est que 3 oeuf c'est pa asser pour mon apport en protéine le matin, je compte introduire du blanc poulet a ma diete pour le matin. Sinon le beurre de cacahouète comme source de protéine c'est efficace ?

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 20/04/2016 22h26
par Le Docteur
C'est bon le lait d'amande avec les flocons d'avoine (avec les flocons de sarrasin ça parvient à les rendre presque bon) ? Je les prends avec du lait de soja.

Sinon, c'est vrai que je peux proposer mon petit déj' : 20g d'egg protéine, 3 œufs, flocons d'avoine, un peu de lait de soja, de l'amande en poudre.

Je prépare mes blancs dans un fond d'eau, je termine de mélanger avec le lait de soja, je rajoute ensuite 7-10g de poudre d'amande, même choses de sucre complet, souvent un peu de bananes en chips et de raisins secs. Je fais un peu cuire le tout puis je rajoute les trois œufs, je mélange jusqu'à ce que ça commence à prendre et je vais prendre ma douche le temps que ça se fige un peu.

Street vend une protéine de cacahuète en ce moment, je ne sais pas si c'est de ça dont tu parlais, mais ça peut aussi être une solution si tu cherches dans cette direction.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 21/04/2016 08h22
par le-fantaisiste
Mais les protéine du beurre de cacahouète son végétale donc sa compte pas elle sont mal absorbé par l'organisme ou mal convertie ?

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 21/04/2016 08h35
par Paddy92

Non ,elles sont juste contituées d acides aminés que l on doit combiner avec d autres vegetales pour les completer.
C est en particulier ce que font les végétariens.
Donc il faut les compter.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 21/04/2016 10h13
par le-fantaisiste
Intéressant tout sa. Faut il combiner deux protéine végétale en un seul repas ou pendant la journée,pour que la synergie fonctionne ?

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 21/04/2016 11h27
par Paddy92

Le docteur est plus calé que moi sur la question!

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 21/04/2016 13h04
par matclems
Pas besoin de combiner sur le même repas.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 21/04/2016 22h32
par Le Docteur
Il y a plusieurs écoles pour les combinaisons de sources de protéines. Certains disent qu'effectivement l'essentiel c'est que sur la journée ce soit cohérent. Maintenant traditionnellement on mélange souvent.
Mais la plupart du temps deux sources végétales font l'affaire et quand on mélange avec des œufs, il faut encore moins se prendre la tête.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 22/04/2016 07h21
par matclems
Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 22/04/2016 07h25
par Paddy92

Dans son cas surtout ça n a que peu d intérêts puisqu il n est pas végétarien!

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 22/04/2016 17h35
par Le Docteur
matclems a écrit:Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Par qui, ou ? Parce qu'on a un monomaniaque de cette expression qui n'a jamais rien démontré, ici.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 22/04/2016 17h36
par Le Docteur
Paddy92 a écrit:
matclems a écrit:Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Dans son cas surtout ça n a que peu d intérêts puisqu il n est pas végétarien!

Oui, c'est pour ça que je dis que de toute façon quand on colle une protéine végétale avec une protéine complète comme les œufs, il ne faut plus trop se casser la tête.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 22/04/2016 17h37
par Le Docteur
Sinon, je trouvais que j'avais de bon résultats avec une alimentation très diversifiée en sources de protéines.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 22/04/2016 20h45
par matclems
Le Docteur a écrit:
matclems a écrit:Ce n'est pas vraiment une question d'école. Cela a été démontré scientifiquement qu'il n'était pas nécessaire de combiner à chaque repas.

Par qui, ou ? Parce qu'on a un monomaniaque de cette expression qui n'a jamais rien démontré, ici.


A commencer par ici :

Sans compter toutes les observations et cas pratiques. Le résultat est identique que les aliments soient consommés conjointement à chaque repas ou réparti sur 1-2 jours.

Et certes il n'est pas végétarien mais il a posé la question ;)

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 23/04/2016 09h06
par Le Docteur
C'est un article. Quel est ce journal. Quels sont les rapports scientifiques qu'il cite ? Qui édite ce journal ? Pourquoi lui faire confiance ?
Bref ! Les mêmes questions qu'on peut toujours poser à tous ceux qui disent "la science a prouvé". Sinon le terme de "mythe de l'association des protéines est typique et vieux déjà de 20-30 ans si ce n'est plus. Ça ressemble à un article d'opinion.
Mais je ne dis pas que c'est faux.

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 23/04/2016 12h53
par matclems
Un article qui fait référence à des études:

...it is now known that strict “protein combining” is not necessary, provided energy intake is adequate and a variety of plant foods are eaten each day.6,7


6: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/quer ... t=Abstract

7: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/quer ... t=Abstract

Re: petit dejeuner sans produit laitier et sans whey

MessagePosté: 23/04/2016 13h55
par Le Docteur
Je vais être chiant, mais je dirai la même chose que ce que je dis à chaque fois :
1. Dans l'absolu on peut trouver des rapports disant tout et son contraire et quelques articles isolés ne constituent pas une preuve en soi.
2. Etrangement, j'ai vu beaucoup de gens citer des articles n'ayant pas de rapport avec ce qu'ils prétendaient prouver. Là, il semblerait que ce sont des articles plus ou moins d'opinion aussi. Et ça ne semble pas aborder la question dont nous parlions.
3. Qui parle ? Qui est l'American Dietetic Association, en l'occurence, ici ?

C'est une mode sur Internet de balancer des abstracts de revues ou de bibliothèques scientifiques américaines en ligne à tout bout de champ. J'avoue ne pas trop saisir en quoi ça fait avancer le problème. On va me dire : "on prouve" mais non pour prouver il faut expliquer d'où l'on tire les affirmations, faire un résumé de la recherche et la mettre en perspective avec d'autres recherches.

Je ne dis pas ça contre toi, mais c'est un tic qui m'inquiète un peu. Et j'ai vu des gens balancer des articles en américain et clouer le bec à d'autres qui ne parvenaient pas à le lire ou ne savait pas mettre en perspective les sources. C'est d'ailleurs mon cas. Je ne suis pas un grand connaisseur en rapports scientifiques, mais je trouve par contre la procédure un peu cavalière et elle me laisse perplexe.

Reste que je ne suis toujours pas opposé à cette idée que le mélange des protéines végétales dans un même repas serait un "mythe". C'est possible. Il est possible que les acides aminés soient utilisés dans toute la journée et qu'on ne soit pas obligés d'apporter à chaque repas une source complète de protéines.