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Bonjour, ce sujet ne va peut être pas plaire au certains ou peut être faire polémique, mais pas moyen de savoir ou on peut trouver un résumé des vitamines minéraux et oligo éléments à ne pas associer et aussi ceux qu'on peut associer pour favoriser leur absorption et aussi ceux qui sont essentiel à leur production.

Quelqu'un de qualifié connait t'il un site ayant publiée une étude ?

J'en conclu que c'est de la que vient l'idée de varier l'alimentation, mais de manière à vraiment mélanger des choses improbables entre elles comme fruit et légumes etc...

D'avance merci

Si j'ai bien compris en naviguant sur le web, ce serait seulement l'excès de certaines vitamines ou minéraux associés qui serait négatif.
Donc pas de problème si ils sont présent en petite quantité.

Tout simplement.

Et faut déjà y aller fort pour être en excès.

Sincèrement ce n'est vraiment pas le problème diététique à l'heure actuelle...

Mais plutôt la difficulté de trouver de la nourriture simple de qualité non transformée et non polluée.

Ya pas de dangers immenses à associer n'importe quelles vitamines/minéraux avec n'importe quelles vitamines/minéraux provenant de l'alimentation.

Il y a seulement des synergies ou des substances qui diminuent l'absorption d'autres substances.
Il faut aussi savoir qu'en dehors des vitamines et minéraux il y a aussi d'autre substances susceptibles d'interagir à différents niveaux. Thé, médicaments...etc

Sans compter les interactions encore non connues, je pense que c'est se prendre la tête pour pas grand chose. Surtout que les interactions sont partielles et non complètes. Et que tous les repas ne se ressemblent pas.

Cela dit des points de départ pour ta recherche si tu y tiens :
https://www.google.fr/search?q=vitamin+ ... 20&bih=950

Fabrice SP a écrit:Tout simplement.

Et faut déjà y aller fort pour être en excès.

Sincèrement ce n'est vraiment pas le problème diététique à l'heure actuelle...

Mais plutôt la difficulté de trouver de la nourriture simple de qualité non transformée et non polluée.

Voila, tout est dit.



Post constructif n'est pas ?

Point de vue "toxicité" de vitamines ou minéraux si mélangé, jamais entendu quelque chose à ce propos.

Dans les bonnes pratiques et pas lié à la toxicité mais lié au principe de "mélange" si l'on peut dire, je retiens ceci:

- Eviter thé/café pendant les repas
- Eviter les repas à la fois haut en glucides ET haut en lipides

Je ne m'en fait pas du point de vue toxicité, le titre à été changé, j'aurai plutôt dit négatif à la place de toxique