A quel moment laver/rincer le riz ?
Posté:
03/10/2017 18h44par Correz
Bonjour,
Lavez vous votre riz avant ou après la cuisson ?
Je le fait après la cuisson mais bon après j'ai l'impression de manger de l'eau.. Faut-il plutôt le faire avant ?
Merci !
Re: A quel moment laver/rincer le riz ?
Posté:
03/10/2017 18h53par Fabrice SP
Il faut le rincer avant cuisson pour diminuer les traces possibles d'arsenic et améliorer la cuisson.
Tu peux le rincer après pour enlever le surplus d'amidon présent sur le riz et qui le rend collant si tu le mets dans une boîte et ne le manges pas immédiatement.
Re: A quel moment laver/rincer le riz ?
Posté:
03/10/2017 20h16par Correz
Si j'ai bien compris, l'amidon n'est pas "nocif" donc le laver après la cuisson est juste nécessaire si l’aspect collant nous dérange.
Comme quoi j'étais dans le faux, je le laverais avant à partir de aminant, merci.