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J'ai fait une petite recherche sur les aliments pauvres en sucres ( cad ayant un taux de glucides inférieur ou égal à environ 5 gr / 100 grs.
Voici la liste que je propose à votre critique. Si je dis des abérrations, merci de le souligner. Peut-être cette liste pourra-t-elle à terme servir à tous ceux qui suivent une diète cétogène, de façon à pouvoir varier un peu les menus...

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Beurre
Huiles
Margarines
Mayonnaise ( maison ? )
Beurre de cacao
Crème fraîche

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Viandes
Poissons
Fromages
Fruits de mer
Œufs
Foie gras
Charcuteries
Escargots
Abats
Laitages

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Légumes ( attention aux carottes cuites = fort IG )
Avocat
Champignons
Olives
Amandes

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Cacao ( et chocolat à + de 70% )

Sodas light
Herbes aromatiques

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Champagne ( à consommer avec modération )
Vin ( à consommer avec modération )
Whiskey ( à consommer avec modération )


A voir aussi, bien sûr, si les IG de ces aliments sont acceptables dans le cadre d'une telle diète.

Je le mets dans la FAQ !

Légumes : on peut ajouter salade verte, endives, concombre, brocolis, choux de bruxelles

Sodas light et alcools :
personnellement j'éviterai parce que
- les sodas light contiennent généralement de l'aspartame et de l'acide citrique qui peuvent inhiber la cétogénèse
- l'alcool inhibe la lipolyse
A garder évetuellement pour les phases de recharge, si vraiment on ne peut pas s'en passer.
Par contre, dans les boissons, on peut ajouter le thé vert.

Légumes : on peut ajouter salade verte, endives, concombre, brocolis, choux de bruxelles

- Oui, pour moi cela allait de soit, même si je ne l'ai pas précisé.

les sodas light contiennent généralement de l'aspartame et de l'acide citrique qui peuvent inhiber la cétogénèse

- Pas vraiment d'accord, mais j'ai déjà commenté cela dans un autre post.

- l'alcool inhibe la lipolyse

- Bien sûr, il s'agit de consommation exceptionnelle, lors d'un repas de fête par exemple ou au resto, histoire de ne pas être totalement déphasé par rapport aux gens avec qui l'on est. Mais ce sont en fait les alcools les "moins pires" si l'on est en diète cétogène.