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Salut,

Je suis passé à l'avoine en poudre pour les collation par soucis de praticité. Au lieu d'acheter de l'avoine en poudre (pour la collation) et des flocons d'avoine (pour le petit-dej), je me demandais si je ne pouvais pas rester sur de l'avoine en poudre sachant que le matin, je consomme l'avoine sous forme de pancake ou de bowlcake.

J'ai lu ce poste qui est plus ou moins resté sans réponse à l'époque : https://www.superphysique.org/forums/topic13508.html et j'aimerais savoir ce que vous en pensez aujourd'hui.
Bien sur, l'IG m'importe mais j'aimerais aussi savoir si l'avoine en poudre est moins bon nutritivement parlant que les flocons d'avoine.

Voilà, juste pour savoir si c'était débile de remplacer mes flocons d'avoine du matin par de l'avoine en poudre.

Loïc y a consacré un article entier :
https://www.superphysique.org/nutrition ... e-l-avoine

Merci même si ça ne fait pas concrètement de comparaisons.
On peut dire que ça se vaut du coup ?

j'aimerais aussi savoir si l'avoine en poudre est moins bon nutritivement parlant que les flocons d'avoine.

Ça reste de l'avoine
Donc ça n'a aucune importance qu'elle soit en poudre ou en flocons.
Tout ce qui importe c'est son côté pratique ici.

Street à raison, en dehors du fait d'un effort de mastication en moins, ou d'une légère différente de digestion l'avoine en poudre peut être un peu plus facile à digérer du fait d'être en poudre que les flocons non ? )
Ca reste de l'avoine, donc au niveau IG et nutriments, je pense pas qu'il y ai de différence.

Bonjour, il serait quand même logique de supposer que l'IG augmenterait, parce que la vidange gastrique sera forcément plus rapide. Avec un risque de satiété diminuée également.