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Bonjour à tous,

Je ne sais pas si beaucoup d'entre vous consomment les eaux gazeuses Vichy, mais c'est mon cas depuis de nombreuses années ( j'adore ça et en boit vraiment pas mal ) et je me suis rendu compte de la chose suivante :

Voici l'étiquette :

https://www.google.fr/search?q=%C3%A9tiquette+vichy+st+yorre&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=wXWYEkviSUVawM%253A%252CjwfxeI2cp0xVrM%252C_&usg=__7MY0rv6YTatqOsf4Fv2Q9xA8YEI%3D&sa=X&ved=0ahUKEwilsKaX7tnXAhWLYlAKHcUKDRMQ9QEILzAD#imgrc=wXWYEkviSUVawM:

On peut y lire que par litre la boisson contient environ 530 mg de sel.

Je me contentais donc de cette indication et continuait à en boire tout en l'intégralement à ma quantité quotidienne de sel.

Cependant, j'ai lu un article sur le sel et en suis arrivé à ce calcul :

1 gramme Sodium = 2,54 grammes de sel donc par litre on a : 1,708 x 2,54 = 4,338 grammes

100 grammes Bicabornate de Sodium = 27,360 grammes de Sel donc par litre on a : 4,368 X 0,2736 = 1.195 grammes. ( bénéfice : alcalinisant)

On a donc par litre 4.338 + 1.195 = 5.533 .

Je suis tombé des nues en m'en rendant compte ! On est loin des 0.53 grammes annoncés.

Si mon raisonnement est juste ainsi que mes données, faites gaffes si vous aimez ces eaux là à cause de la rétention d'eau notamment !

Et oui la St-Yorre c'est bien après le sport mais ce n'est pas une eau à boire par litres au quotidien...

J'étais à un demi litre / un litre après le sport mais bon

Regardes bien l'étiquette.
Le (1) est sur le Sodium ET le Chlorure.

Parlons des proportions chlorure/sodium du sel :
2,54 g de sel (ou 2540 mg) contiennent 1 g de sodium (ou 1000 mg).
Donc, 2540 mg de sel contiennent 2540 mg - 1000 mg = 1540 mg de chlorure. Puisque le sel est fait de sodium + chlorure.
Donc le sel c'est 39,37 % de sodium (produit en croix) et 60,63 % de chlorure (100 - 39,37).
Ou encore 1,54 fois plus de chlorure que de sodium (60,63 div 39,67).

Parlons de cette eau en question :
Pour 1 L d'eau il y a 322 mg de chlorure.
Le sel étant NaCl (Sodium + Chlorure), on peut donc dire que cette eau contient l'équivalent de 0,53 g de sel, soit 322 mg de chlorure (tout le chlorure) + 208 mg de sodium (322 div 1,54 = 208).
Le reste du sodium (1708 mg - 208 mg = 1500 mg) est du sodium que l'on peut considérer "seul".
Le chlorure est le facteur limitant. Si les proportions chlorure/sodium de cette eau s'approchaient de celle du sel alors oui on aurait une équivalence en sel de l'ordre d'environ 4 g. Mais ce n'est pas la cas.

Il y a donc dans cette eau :
. L'équivalent de 0,53 g de sel
+
. 1500 mg de Sodium "seul"


Je ne pense pas que tu devrais boire cette eau.

De toute façon, comme l'a indiqué matclems, ces eaux fortement minéralisées (Vichy Saint Yorre, Vichy Celestin...) ne sont pas du tout destinées à être consommé comme unique source d'apport hydrique, justement parce qu'elles sont trop riches.

Elles doivent être mixées avec des eaux de source ou des eaux faiblement minéralisées.

Et pour compléter sur l'apport en sel au quotidien et les éventuels risques, le problème vient généralement du ratio sodium / potassium, ou plus précisément du manque de potassium.

En consommant suffisamment de potassium, il n'y a rien à craindre du sel. Et il est tout autant dangereux de consommer trop peu de sel qu'un excès.

Je m'en sers pour ça, sachant que si je ne consomme pas de fromage dans la journée ( donc pas tout les jours) je suis très bas en sel.