Forums SuperPhysique

Salut à tous, alors attention on part dans de la question pointue!

Suite à ce qu'on me diagnostique une maladie fréquemment aggravée par les apports en sulfites (à savoir une polypose naso-sinusienne, plein de sympathiques petites tumeurs bénignes qui te remplissent les sinus), je cherche à tester un régime d'éviction pour voir s'il pourrait y avoir amélioration.

Hors j'ai découvert que la maltodextrine, que j'utilise à chaque entraînement, en contenait à cause de son mode de fabrication :
Au stade souhaité de la réaction, les enzymes sont désactivés par l’ajout de sulfites, par une baisse du pH ou encore un choc thermique à haute température. La solution est alors purifiée puis souvent séchée (tour d’atomisation, sécheur à lit fluidisé…). Elle se présente alors sous la forme d’une poudre blanche inodore. {Source Wikipédia}

Comme je n'ai pas trouvé sur les fiches de composition des produits de précision quant aux sulfites, est-ce que quelqu'un sait ce qu'il en est des autres complément en poudre glucidiques
En existerait-t-il seulement dont la fabrication ne nécessite pas de sulfites (vitargo, dextrose...)

Hello, vu ton souci, pourquoi t'embêter à chercher une malto sans sulfite? Une ou deux bananes bien mûres avant l'entraînement devraient le faire ou à défaut du glucose de table et du jus de citron directement dans ton eau.

Parce-que c’est totalement incomparable...

Si quand tu parles de glucose de table tu veux parler de sucre en poudre, sache qu’il s’agit de saccharose molécule elle-même composée d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose, glucide pourri pour l’effort et même pourri en général.
Quant aux bananes, à nouveau, apport important en fructose et ne permet pas de couvrir les besoins pendant la séance (qui plus est je prends déjà une grosse collation solide avant l’entraînement).

Regarde les articles et les topics concernant la boisson d’entraînement, je pense que tu devrais pouvoir fortement optimiser ce que tu dois faire actuellement

Ah d'accord, merci des infos, je disais ça en référence à jean-onche qui dit grosso modo que la banane est la meilleure alternative au dextrose/malto dans l'eau (à 10.40 = https://www.youtube.com/watch?v=TsLtwq4ke0I)

Sinon perso je prends de la malto mais je n'ai jamais eu l'impression que ça changeait grand chose.

Pour en revenir à toi : du coup tu as l'air beaucoup plus calé et je n'ai pas grand chose à te suggérer , le waxy maize peut être?

Tu as identifié d'autres apports en sulfites dans ton alimentation ? Ce qui provient de la malto devrait être minime.

Sinon tu peux essayer le Vitargo ou du Dextrose.

Je commence mes recherches, donc il doit en effet y avoir beaucoup d'autres sources de sulfites dans mon alimentation.

Mais je ne sais pas si c'est si minime que ça, car en fait je l'ai vu évoqué parce-qu'il est conseillé d'essayer de se supplémenter en probiotiques également et que les capsules de certains suppléments contiennent justement de la maltodextrine.
Alors quand c'est évoqué dans ce cadre il est justement indiqué que les doses sont probablement trop infimes pour poser un quelconque problème, mais en prenant 30-45g de maltodextrine par entraînement ça peut commencer à devenir plus problématique j'imagine.