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Bonsoir,

Je consomme tous les jours des légumineuses que j'achètent sèches. J'aimerai aussi en acheter en conserve pour gagner du temps mais la teneur en sel indiqué sur les boites est élevée. Pourtant quand je les mange, cela manque de sel.
Est ce que les rincer enlève presque la totalité de sel ?

Merci d'avance

Salut,

Les rincer en enlevé une partie oui.

Regarde les différentes marques il doit exister des différences.

Maitenant si tu es aux alentours de 3-4 gr de sel par jour pas d'inquiétude à avoir.

J'aimerais savoir à quel point ?
J'ai eu des calculs renaux donc je fais attention au sel

C'est clair qu'il faut les passer à l'eau, chose que je n'ai pas faite pendant des mois...

Le souci avec les conserves c'est le bysphenol dedans aussi !
Je vais opter pour les bocaux en verre et le bio de chez Picard perso

Après si c'est consommé rarement dans des cas du type "pas le temps de cuisiner les légumes je prends jne conserve" pas besoin de psychoter dessus. Il faut pas que ça devienne une base de l'alimentation c'est sur.

Concernant le bisphenol, c’est interdit depuis 2016 ds les conserves.

Ouai c’est sûr

Pour les calculs rénaux je n'ai pas assez de connaissances pour t'aider.

De mémoire faire gaffe à certains légumes crus et trop de vitamine C sauf erreur