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Thon au mercure
Posté:
18/06/2003 17h10par Bovidus
Je viens de lire la recette du pain au thon ds le best of.
Ca me fait penser à un truc:
Y'a tellement de mercure ds le thon des boites bas de gamme.
Ca vient pas des boites hein, c'est les zones de peche des bateaux usines.
(on a tous bouffé ca le soir apres une bonne sceance)
qu'en théorie il ne faudrait pas trop en abuser, je me souviens d'un article presse qui disait une boite pas mois, pas plus!
Re: Thon au mercure
Posté:
18/06/2003 17h14par Fabrice SP
On en avait déjà discuter sur l'ancien forum.
Effectivement, le thon qui est au bout de la chaine alimentaire est bourré de mercure (merci la pollution industrielle).
Par contre, c'est justement le thon en boite qui en contient le moins par rapport au poisson frais. (j'ai plus la référence, c'est ce que j'avais lu)
Sinon j'avais lu aussi que manger de l'ail et de la vitamine C aidait à évacuer les métaux lourds. (j'ai plus la référence non plus).
Fab
Re: Thon au mercure
Posté:
18/06/2003 17h21par Pos
Bovidus a écrit:Y'a tellement de mercure ds le thon des boites bas de gamme.
A mon avis il y en a autant dans les boites "grand luxe"
Re: Thon au mercure
Posté:
18/06/2003 17h44par Bovidus
C'est vrai que ca m'étonnerai que le thon destiné au boites de luxe, se dit, et bein non je vais pas la, y'a du mercure, j'irais ds une boite a 8euros demain!
les boites de luxes, elles sont plus jolies, c'est pour s'intoxiquer en beauté!
Re: Thon au mercure
Posté:
18/06/2003 17h49par Fabrice SP
Il est un fait connu que certaines espèces de poisson vendues au Canada, nommément le requin, l'espadon et le thon frais et congelé, contiennent des concentrations de mercure dépassant la limite de 0,5 ppm. D'après les données dont on dispose, les concentrations moyennes de mercure dans ces espèces se situent autour de 1,0 ppm (la limite actuellement établie aux États-Unis), variant habituellement entre 0,5 et 1,5 ppm. L'application de la limite de 0,5 ppm de mercure à ces espèces aurait pour effet d'éliminer pour ainsi dire ces types de poisson de l'alimentation des Canadiens.
Tous les poissons sont une excellente source de protéine de premier choix, contiennent peu de graisses saturées et constituent un des aliments les plus sains que l'on puisse choisir. À cause de leur valeur nutritive, les poissons « fins » continuent d'être vendus sur le marché canadien; cependant, il est conseillé de limiter leur consommation afin d'éviter une exposition à des concentrations dangereuses de mercure. Plus particulièrement, les femmes enceintes ou en âge de procréer ainsi que les jeunes enfants ne devraient pas consommer de requin, d'espadon et de thon frais et congelé plus d'une fois par mois. En ce qui concerne le reste de la population, il est recommandé de limiter à un repas par semaine la consommation de ces espèces. Il importe de souligner que ces mises en garde ne s'appliquent pas au thon en conserve. Les concentrations de mercure dans le thon en conserve sont habituellement bien inférieures à la limite de 0,5 ppm.
Voilà. Ca vaut ce que ça vaut.
Tu as le choix entre t'intoxiquer avec des poudres de prot ou avec du thon et de la viande...
Ou de virer végétarien et de t'intoxiquer au pesticide.
The choice is yours !
Fab
Re: Thon au mercure
Posté:
18/06/2003 18h35par Allocine
suite à cette recette au thon j'en prend une à 2 boites par jour.
vous m'avez foutu les boules avec ca, je veux pas devenir un mutant.
Re: Thon au mercure
Posté:
19/06/2003 10h17par Bovidus
Fab a malheureusement raison.
Si tu veux pas devienir mutant faut arreter de manger! Tu creveras encore plus vite!
Aujourdh'ui chez l'traiteur c'est lasagne, j'espère que c'est pas de la vache folle (taureau en string).
Re: Thon au mercure
Posté:
20/06/2003 22h42par Bruno S.
En fait, si le thon en boite contient moins de mercure, c'est simplement à cause de l'espèce qui n'est pas la meme : thon albacore pour les boites, qui est un poisson pas très gros, et donc pas très chargé en mercure, contre thons beaucoup plus gros et donc bcp plus chargés (car en bout de chaine alimentaire) pour les poissons "fins"...
Ceci dit, je pense qu'il faut quand meme pas trop abuser du thon, meme en boite... ni du poisson de manière générale, car il est hélas bien avéré que TOUS les poissons (de mer) sont contaminés au mercure, dans des doses pas négligeables... M'enfin, 3-4 fois par semaine, ça va encore !
Il reste toujours la truite ou le saumon de rivière... (mais là il faut éviter les élevages intensifs... pas évident !)
Re: Thon au mercure
Posté:
20/06/2003 22h58par Amaury
Welcome back Big Bruno... heu Big ?? Et les crevettes Bruno ca contient du mercure ? Bon allerz je t'appelle demain pour en discuter (là je vais me coucher)
Re: Thon au mercure
Posté:
20/06/2003 23h09par Fabrice SP
Bruno Spagnoli a écrit:Ceci dit, je pense qu'il faut quand meme pas trop abuser du thon, meme en boite... ni du poisson de manière générale, car il est hélas bien avéré que TOUS les poissons (de mer) sont contaminés au mercure, dans des doses pas négligeables... M'enfin, 3-4 fois par semaine, ça va encore !
Je manges 300 g de thon en boite par jour + du poisson le midi en semaine. :-(
Bruno, on bouffe quoi alors ?
J'ai fait des indigestion de bavette de flanchette, thon et foie de boeuf en ce moment...
Je vais me mettre aux prot en poudre si ça continue.
Je crois bien que c'est ce qu'il y a de plus safe au final !!!!
Fab
Re: Thon au mercure
Posté:
27/08/2003 19h01par Prodij
J'ai déja consommer du thon (en conserve)pendant 2 mois à chaque jour et durant le dernier mois, quand je me réveiller le matin, j'avais l'impression que me salive était acide et goûter un peu l'huile de ton à un tel point que j'avais la nausée. ( en passant, oui je me brosse les dents le soir)
DEpuis ce temps j'ai arreté de mangé du thon car j'ai peur que sa soit le mercure qui reste dans ma salive, en tu cas...
Est-ce que ca vous est arrivé ou je suis anormal ?
Re: Thon au mercure
Posté:
27/08/2003 19h54par Rudy
comment ca de l huile? tu prenais du thon avec l huile ? dans ce cas la change tout de suite pour du sans huile !
Re: Thon au mercure
Posté:
27/08/2003 20h11par Laurent R.
Bovidus a écrit:Fab a malheureusement raison.
Si tu veux pas devienir mutant faut arreter de manger! Tu creveras encore plus vite!
Aujourdh'ui chez l'traiteur c'est lasagne, j'espère que c'est pas de la vache folle (taureau en string).
Apparemment vous aimez bien les paysans ici
Re: Thon au mercure
Posté:
27/08/2003 21h31par Prodij
Body a écrit:comment ca de l huile? tu prenais du thon avec l huile ? dans ce cas la change tout de suite pour du sans huile !
En fait quand je dit l'huile, c'est que le thon n'est pas sec. je sais pas si c'Est de l'huile ou de l'eau. Mais quel est le probleme avec l'huile de thon ?
Re: Thon au mercure
Posté:
27/08/2003 21h33par Rudy
bah elle doit pas etre tres saine lol ! mais bon tjs prendre du thon au naturel sans huile et vider l eau aussi !