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Berardi dit en substance que les bénéfices de prendre une boisson P+G pendant l'entrainement sont supérieurs qu'au terme de l'entrainement.

First of all, having high blood concentrations of glucose (from the carbohydrate) and amino acids (from protein) during exercise is advantageous as the blood flow to working muscles is highest at this time. So, with a lot of nutrient-rich blood flowing to your working muscles, those nutrients will be best used for performance enhancement and recovery. Simply put, carbohydrate protein drinks are more effective when ingested during exercise vs after exercise.

Il dit aussi grosso modo 30g glucides/15g prot (500ml) par heure d'effort.

Il y a aussi des études qui montrent que la synthèse protéique post entraînement est meilleure si on a pris une collation pré-training.

Pour la collation pendant le training, à mon avis c'est surtout valable si on s'entraîne longtemps. Au moins 1h15-1h30. Sinon, pré + post, ça devrait le faire.

Je suis assez d'accord avec toi Alban, j'avais justement fait une petite revue de la littérature là-dessus (essentiellement l'équipe de Tipton et al.)... En fait il apparaissait que le top en matière de synthèse protéique, c'était carrément pré+post-training avec des AA essentiels, et éventuellement du glucose (mais apparemment le glucose n'était pas le plus important).

Le problème du glucose/sucre rapide en pré-training, c'est que chez moi en tout cas, ça me fout un gros coup de pompe en plein milieu de séance, probablement une hypoglycémie réactionnelle... Du coup, ce que je fais, c'est AA avant séance, et AA+sucre en post-séance... (le seul moment de ma vie où je bouffe du sucre ! )

Ce qui est intéressant aussi, c'est que la dose d'AA nécessaire n'est pas très élevée, ils ont fait des études avec 8-10 g d'AA seulement et ça semble très efficace, même sur une période de 24 h ! Apparemment, le paramètre important pour booster la synthèse protéique n'est pas la quantité brute, mais plutôt le fait que les concentrations sanguines augmentent brutalement, même si elles diminuent rapidement ensuite (d'où l'intérêt des AA, qui sont absorbés rapidement). Bon, évidemment, derrière, il faut que l'apport protéique global soit suffisant pour "soutenir" cette synthèse...

Un taillé aux greubons entre 2 séries et on soulève des montagnes!