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Je suis tombé sur un article sur les weight gainer où j'ai pu lire dans les conseils pour le choix de la marque :
"Il faudra veiller a ce que la protéine soit composé de Lactalbumine et/ou d'ovalbumine (oubliez la caséine et la protéine de soja)."

Pourquoi précisent-ils qu'il faut éviter les prot de soja? En quoi sont-elles différentes de prot animales pour la création/reconstitution de tissus musculaires ?

il me semble que les proteines vegetales s'assimilent moins bien que les proteines d'origine animale
c'est pourquoi le proteine de soja n'est pas recommandée

ca depend. a vrai dire, la proteine de soja est incomplete, puisqu'il lui manque la lysine. il faut donc le trouver ailleurs :
-soit dans les céréales (riz, blé, orge, etc.)
- soit dans d'autres sources de proteines animales
En conclusion, a part si tu bouffes que du soja, il me semble inconsidéré de croire qu'elle sera moins bien assimilée par ton organisme.

Ok merci je savais pas.

c parce que elle a une valeur biologique inferieur a celle de whey et d oeuf !

les proteines de soja apporte les acides aminés essentiels en meilleurs proportion que celle de la viande de beauf mais evidement moins que celle de l'oeuf qui est la proteine de reference.
C'est un mauvais proces que celui qui est fait au proteines vegetale.
Et à mon avis, les proteines de soja en poudre sont complementées en acides aminés.
A mon avis il n'y a aucun probleme a prendre de la prot de soja en poudre, surtou que le reste de ton alimentation t'apporte le complement de lysine s'il en était besoin.

oui les prots de soja normalement sont enrichi en valine et methionine donc ca va !