Tout notre système musculaire est sous la dépendance du système nerveux et de certaines hormones. Le bon fonctionnement de cet ensemble est réglé par un système très sophistiqué qu'on appelle le système neuro-végétatif.
En temps normal, ce dernier fonctionne et maintient l'équilibre au moyen de deux leviers de commande, l'un servant d'accélérateur (le système orthosympathique), l'autre de frein (le système parasympathique).
Ce réglage se fait par l'intermédiaire de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, entre autres, qui doivent être présents en quantités suffisantes. Si l'un de ces éléments vient à manquer, le système s'emballe et l'on assiste à l'apparition de ce qu'en jargon scientifique on appelle une " dystonie neurovégétative orthosympathicotonique " qui se manifeste par un état d'hyperexcitabilité neuro-musculaire.
Des vertiges peuvent être des signes précurseurs de ce type d'hyperexcitabilité et malheureusement le male multiple n'apporte que 400mg de calcium (40% des AJR) et 400mg de magnésium (100% des AJR). Autant dire que c'est le strict minimum pour ne pas être carrencé en tant normal, c'est à dire quand les glucides ne viennent pas à manquer
Un régime "off carbs" + "training hard", par le stress qu'ils imposent, sont littéralement des dépouilleurs de minéraux. De plus, la consommation de café ou de thé a tendance à provoquer une perte en magnésium.
Concernant le calcium, l'absorption du magnésium est très liée à celle du calcium, leurs actions parfois s'inhibent, parfois se conjugent !
Exemple :
Sous l'excès de Ca, le taux de Mg est abaissée et si elle est prolongée, entraîne un déficit magnésien.
Egalement, un déficit de Mg provoque une excrétion excessive de Potassium et de Phosphore qui sont principalement lié aux troubles comportementaux (voir l'étude du chercheur allemand Hertha Hafer "Nahrungsphosphat als Urlache fur Verhaltenstörungen und Jugendkriminalitat".
Le ratio optimal entre le Ca et le Mg dans l'alimentation étant de 2 pour 1 en faveur du calcium. Si 1g de calcium est recommandé par les AJR, il nous faut au MINIMUM, 500 mg de magnésium dans des conditions normales.
N'oublions pas que le stress lié au régime et au sport augmentent ces besoins. En revanche, je ne saurais dire quels sont les apports optimaux mais du moment que l'équilibre Mg Ca/P est apporté dans le rapport adéquat et le potassium au taux requis, il n'y a vraiment aucun problème à se faire.
Posté: 16/02/2004 21h50
Continue comme cela encore un moment !
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