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Bon ça fais deux semaines que ma mère achète des trucs chinois.Le problème c'est qu'elle achète chez un traiteur et il n'y a pas d'étiquette consernant la composition des aliments et vu l'état du produit (mixer, hacher...) impossible de reconnaitre tous les aliments.
J'ai mangé des nems, des acras , des samosa, des beignets de crabe et de la cervelle de pieuvre ébouiaanté et aussi du riz cantonné.
Voici ma question:
Es ce que pour nous les poussuers c'est assez proteiné, pas trop gras?
Et si vous avez une idée sur énergie/prot/glu/lip que ces aliments apportent.
Merci d'avance pour vos réponses.

Riche en protéine ça l'est normalement. C'est souvent riche en fruits de mer, en poisson et en viande (porc, poulet, boeuf).
Par contre, riche en gras, ça peut l'être avec les préparations frits (comme les nems par exemple).
En revanche tout ce qui est riz cantonnai, c'est nickel.
Le mieux c'est d'acheter des plats préparés à la vapeur (les dim sum par exemple) c'est bien moins riche en gras saturés.

désolé de te decevoir mais la nourriture chinoise est tres grasse (nems cuisinés en friture et pareil pour pratiquement tout le reste... )
Mais en revanche au niveau des proteines c'est bien avec le porc, le crabe, crevette, boeuf, soja...que tu retrouves dans les 3/4 des plats ainsi que le riz(bon qui est tres calorique a cause des morceaux de jambon ou de lardons.
mais les rapports exactes pro/glu/lip par plats chinois je ne saurais te dire.

Le chinois c'est super bon pour la diète à condition de pas prendre de truc frit !

=> Salade de poulet
=> Rouleau de printemps
=> Riz cantonnais
=> Viandes, poissons, etc.

Nems, beignets, nouilles interdits.

< Mode Shinobu Sensei on>

Bruce lee il mangait chinois et il était super fort, donc mange chinois tu vas devenir une grosse masse, avoir beaucoup de force et surtout des vrais muscles, pas des muscles vides qui servent à rien et qui peuvent meme pas soulever une boite de petit poids....

</ Mode Shinobu Sensei off>

Jean

ps : désolé Shinobu

Il aura marqué certains esprits ce Shinobu

Et ben merci pour vos réponses, et vive Bruce Lee aussi.

Bon je viens d'y penser car je viens de manger chinois( on mange chinois ou chez moi? lol) mais il y a toujours un tas de sauce genre niokmen ( désolé pr l'ortho) sauce impériale etc...

Et je me demandais si ces sauces sont plus "light" que les sauces de la cuisine française traditionelle?

merci d'avance pour vos réponses.

les japonais (nourriture proche du chinois) on la meilleur esperance de vie, la nourriture japonaise (la vrai) est ce qu'il y a de mieux pour la santé.Mais c'est vrai qu'il ne faut pas abuser des produits frit, la bouffe jape c'est surtout la vapeur.

Oais, faites gaffe qd meme aux sushis et autre mêts japonais.
Il y a quand même des risques de parasitoses et c'est assez fréquent au Japon.

Je veux pas transformer smart body pour smart coocking mais Lanvin je crois que la bouffe Jap est totalement differente de la bouffe chinoise (qui est tres variée)
Jap c'est surtout du poisson (normal pour une ile) cru des algues, la bouffe chinoise n'est pas super riche en poisson cru. Sinon je suis ok avec tout ce qui a été dit avant.
Ps: bah non pas vive Bruce Lee... il est mort justement...

Samouraï, la sauce de soja, c'est des graines de soja concassées avec du blé, du sel, de l'eau et une culture à base de levure.
C'est light.
Par contre, une vraie donc bonne sauce soja doit fermenter de 6 mois à 3 ans et la plupart des sauces soja industrielles sont pleines de produits chimiques qui les font fermenter plus vite. (sans parler des parfums et des colorants...)
La Kikkoman est nickel. Elle coûte un peu plus cher mais ça vaut le coup. on la trouve dans les magasins asiatiques.

Y a aussi le tamari, plus fort et sans blé (sans blé quand c'est un bon...)

La sauce nuoc mam, c'est fermentation poisson + sel. Pareil, faut éviter les préparations industrielles.

Sinon, y a aussi le miso, qui est une pâte épaisse faite d'orge ou de blé, de riz, de graines de soja, de sel et d'eau.
La sauce de soja noire, jaune...

Après, t'as toutes les sauces chinoises à base de black beans, d'huile de sésame, de tamarin...sauce aigre-douce, hoisin...qui sont plus épaisses (texture du ketchup).
Elles ne sont pas toutes grasses, elles ne sont pas toutes sucrées...Y a pas de secret, faut éplucher les étiquettes.

Et ben merci à tous pour ces nouvelles informations

Jean Larrue a écrit:< Mode Shinobu Sensei on>

Bruce lee il mangait chinois et il était super fort, donc mange chinois tu vas devenir une grosse masse, avoir beaucoup de force et surtout des vrais muscles, pas des muscles vides qui servent à rien et qui peuvent meme pas soulever une boite de petit poids....

</ Mode Shinobu Sensei off>

Jean

ps : désolé Shinobu

Ca reste sympas,mais bon......
Jorais jamais sortii ca moi:) je mappelais shinobu sensui pas
sensei et g changé

Pas mal ton imitation de moi lol

J'aurais du m'en douter en lisant ça : http://www.superphysique.org/forums ... ght=#27866

Tiens toi tranquille !

Ah oui.. c'est bien lui ça

Fabrice a écrit:J'aurais du m'en douter en lisant ça : http://www.superphysique.org/forums ... ght=#27866

Tiens toi tranquille !

ca metonne que t pas vu personne ma grillé sur ce post lol.
tinquiete,je suis calme desormais.