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Bonjour et bravo pour ton livre, une vrai mine d'or. Petite question, est ce que je dois compter les proteines végétales dans mon total de proteine journalier ? Ou quand tu dis 2grammes par kilo de pdc, cela comprend seulement les proteines animales/laitieres ? Merci

bah oui toute les proteines au fond ça reste des proteines ..

Relis le haut de la page 68 et ton problème est résolu

Bonjour,

tout d'abord ce livre est top, bravo et Merci avec un grand M pour ce superbe travail !
Mais je reviens sur la question précedente. Effectivement page 68, tu dis que les valeurs en protéines correspondent aux protéines animales et qu'il ne faut pas prendre en compte les protéines d'ordre végétales (céréales, légumineuses) ... Mais tous les exemples de menus, eux, prennent apparemment en compte toutes les sources de protéines.
ex : 3oeufs + 100g de flocons d'avoine = 38g de protéines (que tu sembles compter dans le total de prot) et c'est comme ça pour tous les exemples. Tu dis de ne pas les compter mais dans tes menus tu les comptes pour atteindre l'objectif final.

On compte que les protéines animales (conseils page 68) ou on fait comme dans les exmples de menus et on prend toutes les sources de protéines en compte ?

Merci et bonne journée :-)

Guigui

Quand tu comptes ton total calorique il faut tout compter. Idem si tu es végétarien. Mais je te propose de faire une recherche sur le forum car j'ai donné une réponse plus détaillée il n'y a pas longtemps sur cette question.