Notre sélection : Protéines

Compte tenu des nombreuses questions des utilisateurs des protéines en poudre, j'ai décidé d'écrire une petite foire aux questions, qui répondra, je l'espère, à la majorité d'entre elles.

J'ai entendu dire que prendre ma whey le matin à jeun stoppait le catabolisme et stimulait l'anabolisme, est-ce vrai ?

Oui, c'est vrai. Toutefois, sachez que la whey consommée dans le cadre de votre petit déjeuner aura exactement le même effet. Il ne sert donc à rien de se surcharger en protéines avec une prise 10 minutes avant le petit déjeuner, surtout si celui-ci contient déjà des protéines. L'intérêt de la whey à jeun est surtout mis en avant par les mauvais vendeurs de suppléments.

Un ami m'a dit que les protéines en poudre ne servaient à rien, que la vraie nourriture donnait de meilleurs résultats.

En effet, si vous arrivez à manger suffisamment de protéines sous forme solides dans la journée, alors les poudres perdent une partie de leur intérêt. Néanmoins, la whey possède certaines caractéristiques comme sa faculté à stimuler l'anabolisme de façon marquée pendant quelques heures et la whey n'est présente qu'en faible quantité dans l'alimentation. D'autres produits, comme les hydrolysats, ne peuvent pas être remplacés par des aliments solides.

J'ai une intolérance au lactose, que puis-je prendre en matière de protéines en poudre ?

Votre choix peut se tourner vers le mélange de protéines végétales bio de SuperPhysique, la protéine d'œufs, vers l'isolat de whey et la caséine micellaire. En effet, concernant l'isolat de whey et la caséine micellaire, la teneur en lactose est suffisamment faible pour ne pas pouvoir créer de troubles digestifs.

J'ai de l'acné lorsque je prends des protéines en poudre, est-ce à cause du lactose ? Si non, à quoi est-ce dû ?

L'intolérance au lactose ne peut pas donner de boutons d'acné. Vous pouvez avoir des réactions de type allergique et des troubles digestifs. En revanche les produits laitiers qui en contiennent, le peuvent, notamment si vous mélangez votre whey à du lait par exemple, ce qui est habituel de faire chez les non initiés.

Si je prends plus de protéines, aurais-je plus de muscles ?

Non, car la protéine n'est que le bloc de la construction musculaire. Il faut avant tout le signal de la construction, c'est l'entraînement. Une fois que le besoin en protéines est atteint, en prendre plus ne sert à rien. Le surplus sera oxydé pour fournir de l'énergie.

Puis-je utiliser ma protéine en poudre pour la cuisson ?

Oui. Le traitement thermique n'est pas identique au traitement chimique et ne dénature pas la protéine suffisamment pour la rendre inutile. Pour certaines protéines, la cuisson augmente même la digestibilité donc l'efficacité.

Comment conserver ses protéines en poudre ?

Le protéines en poudre sont déshydratées. Il convient donc de les garder à l'abri de l'humidité. En dehors de cela, il n'y a pas lieu de les conserver dans un endroit particulier.

Dois-je consommer mes protéines en poudre avec de l'eau ou avec du lait ?

Rajouter du lait permet principalement de rajouter deux choses à votre protéine : des calories (glucides, protéines et éventuellement lipides) et de la caséine. Ceci va donc ralentir la digestion. Toutefois, le rôle anti-catabolique du lait peut s'avérer très intéressant, tout dépend du moment de la prise et de vos objectifs. Avec de l'eau vous avez un produit qui peut rester en solution dans votre sac toute une journée sans nécessité de le conserver au réfrigérateur et qui se digère bien plus aisément.

Puis-je utiliser les protéines en poudre lorsque je suis au régime ?

Oui. Elles vont vous aider à conserver votre masse maigre (le muscle) mais également à vous aider à lutter contre la faim. En effet, la whey possède des propriétés coupe-faim et la caséine se digère lentement, calmant également un peu l'appétit.

Les protéines en poudre sont-elles dangereuses pour les reins ?

Comme la nourriture solide, les protéines en poudre n'ont jamais démontré avoir un effet délétère sur la fonction rénale lorsque celle-ci est intacte. Si vous avez déjà des problèmes de reins, nous vous conseillons de vous rapprocher de votre médecin, de ne pas abuser de ces compléments, d'avoir une alimentation riche en fruits et légumes et de surveiller vos reins.

Dois-je prendre mes protéines en poudre par périodes (en cure) ?

Non. Comme expliqué plus haut, ces produits ne sont pas dopants et n'ont pas d'effet néfaste sur la santé. Comme la nourriture solide, vous pouvez les utiliser tous les jours, toute l'année.

Quelle marque me conseillez-vous ?

La marque n'importe pas vraiment pusique nous avons déjà fait le choix au préalable de choisir les meilleures. La seule chose véritablement importante, ce sont les ingrédients. Assurez-vous donc de prendre un produit qui corresponde à vos exigences.