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Blanquette de poulet

Pour manger diététique et gourmet

Blanquette de poulet

Messagepar Karen S. le 23/12 13h35

2 Escalopes de poulet
1 Echalotte hachée ou oignon..
Carottes, champignons
Noix de muscade
2 jaunes d'oeuf
250 ml de lait écrémé
sel, poivre
Jus de citron

Faire revenir le poulet avec les échalottes ou oignons
Une fois doré ajouter la moitié du jus de citron. rondelles de carottes, des champignons, cuire a feu doux et a couvert.
Pendant ce temps mélanger le lait avec les oeufs, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé, le reste du citron, sel, poivre, muscade, et ajouter la sauce a la viande
Y ajouter du persil.

Laisser cuire gentillement 5/10 mn.

Top avec du riz, pâtes ou même des légumes ! le jaune d'oeuf fait épaissir le lait pour retrouvouver une consistance plus onctueuse.
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Karen S.
 
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