A quelle adresse doit-on t'envoyer notre ebook sur la PRISE DE MUSCLE ?

Barres de céréales protéinées maison

Pour manger diététique et gourmet

Barres de céréales protéinées maison

Messagepar aimeka le 20/05 22h29

Voilà tout est dans le titre.

Je voulais aussi demander si la cuisson nuisait a la qualité des protéines en poudre.

Désole si la question a déjà été pose mais je suis sur mon téléphone et c'est très chiant de faire une recherche avec.

Merci.
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Barres de céréales protéinées maison

Messagepar Elsabre le 20/05 22h49

Patiente encore un peu car dans quelques semaines Brandt va sortir un appareil spécialement conçu pour réaliser ses propres barres de céréales (vendu 40 euros avec un livre de recettes):

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Messagepar Liz le 21/05 09h47

Cooooooooollllllll ça me plait bien ça !!! :D
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Messagepar François P. le 21/05 09h57

Free doit être en train de chercher si ça existe sans téflon à l'heure qu'il est :idiot:
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Messagepar aimeka le 21/05 12h04

Ça a l'air pas mal comme truc. Merci.

Mais en attendant il me faut une recette. Enfin surtout un produit permettant de tout" lier". J'avais pense a du lait concentre sans sucre. Mais pas essayé encore.
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Messagepar François P. le 21/05 12h27

viewtopic.php?f=4&t=11743&p=594352&hilit=barre+prot%C3%A9ine#p594352

Sans glucide: beurre de cacahuète (+œuf?)
Sans gras: œuf+flocon d'avoine ça doit le faire

C'est pas vraiment des "liants" vu que si tu mets très peu d'eau dans ta whey ça fait une pâte bien collante (c'est comme ça que je prends ma whey, un peu plus diluée pour que la texture soit entre pâte et yaourt). C'est plutôt un truc pour rendre ça plus façonable :)

(faut que je tente dans mes moules à cannelés :idea:)
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Messagepar aimeka le 21/05 12h54

C'est bon le beurre de cacahuète nutritionnellement. J'ai entendu tout et son contraire.
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Messagepar Fabrice SP le 22/05 07h29

Pour info, j'ai ajouté plusieurs recettes au site, qui nous ont été fourni par des forumers, notamment Alain SPN :
https://www.superphysique.org/musculatio ... ietetiques
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Messagepar le-ptit-jo le 24/05 16h55

c est marrant ca je pensais aussi a fabriquer des barres de céréales ! :super_lol: :super_lol:
je vais tenter quelques prototypes cette semaine et je vous tiens au courant !
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Messagepar Impaled_-l- le 24/05 19h45

le-ptit-jo a écrit:c est marrant ca je pensais aussi a fabriquer des barres de céréales !
je vais tenter quelques prototypes cette semaine et je vous tiens au courant !



Je vais suivre avec impatience ton feed back, parce que bon quand on voit la compo des barres sois disant "protéinées" même de "grandes" marques du body tu as plus envie de :ill: :ill: :ill: plein de glucides, plein de fat et le tout pour un prix aussi :ill: :ill:
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Messagepar le-ptit-jo le 24/05 20h36

je vais essayer de fabriquer ca cette semaine ! je pense q ' on peut faire 2 fois mieux que ce q ' on trouve dans le commerce :super_lol:
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Messagepar csteph le 26/05 14h31

Petit test de la barre de céréale ce matin
dans un récipient j'ai mis un bon verre de flocon d'avoine ( quaker oats)
40g de prot gout chocolat
On peut rajouter un peu de muesli ou quelques fruits secs
Il faut bien melanger le tout à sec et qu'il y ai plus de flocon que de prot
Ensuite ajouter juste de l'eau, mais tres progressivement jusqu'a obtenir une pate bien collante, faut vraiment pas beaucoup d'eau car comme ça la prot devient bien collante.
On peut rajouter un blanc d'oeuf ou un peu de sirop d agave pour lier un peu plus le tout.
Ensuite 10 minutes de cuisson au four th200°
Puis 30 minutes au réfrigérateur
LE resultat est bien cool, on dirais une barre de commeçe , enfin sans la merde qu'il ya dedans :idiot:
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Messagepar le-ptit-jo le 26/05 19h58

je pensais a la même chose : avoine port et blanc d œuf pour la base , je vais essayer de tester ca demain , après ca les possibilités d amélioration sont infinies ! :super_lol:
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Messagepar le-ptit-jo le 27/05 14h53

j ai essayé les barres céréales c ' est mangeable mais pas encore au point ! :confused: je vais améliorer ca .
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Messagepar csteph le 27/05 17h08

:super_lol:
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Messagepar Alain-SPN le 27/05 17h37

Fabrice P. a écrit:Pour info, j'ai ajouté plusieurs recettes au site, qui nous ont été fourni par des forumers, notamment Alain SPN :
https://www.superphysique.org/musculatio ... ietetiques


J'avais pas vu...
C'est cool! Merci :cool:
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Messagepar Impaled_-l- le 27/05 20h33

le-ptit-jo a écrit:j ai essayé les barres céréales c ' est mangeable mais pas encore au point ! :confused: je vais améliorer ca .


quel est le souci ? pas assez sucré ?
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Messagepar le-ptit-jo le 27/05 21h40

j ai mais trop d ' eau et d œuf ca ressemblait pas a une barre céréale c est un peu pâteux ! :ill:
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Messagepar Elsabre le 28/05 13h19

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Messagepar alexquer le 05/09 10h17

voici une recette bien pratique pour un apport en glucide et prot

ingredients

> miel 80g Glucide 60.8g ~ 50% glucose 50% fructose
> whey 100g Glucide:3 prot:76g lipide:2
> flocon d'avoine 100g Glucide:58g prot:11g lipide:7g
> raisin sec 50g Glucide 32g ~~ 50% glucose 50% fructose
> eau

valeur nutritionnel :cool:

assimilation plutôt rapide meme si des flocon d'avoine son utiliser
ceux qui nous donne environ 8 barre de 50 g soit g153 p 87 dont 11non complette lipide:9
soit une barre 20g de glucide 10g de prot 1g de lipide

préparation : :D

1 mélanger miel et whey
2 ajouter les flocon d'avoine et raisin mélanger
3 la partie la plus dure de la recette :super_lol: ajouter de l'eau tiède petite quantité par petite quantité jusqu'à obtention d'une pâte plutôt sec
4 étaler la pâte dans une boite carrée
5 laisser reposer au frigo
couper les barre et laisser les secher a l'air libre
6 embaler les dans du papier aluminium et hop dans le sac de muscu :p
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Messagepar alexquer le 05/09 16h42

en image 1 semaine de barre de préparer moins de 20 min et vue le coup des barres commerciale :super_lol:


Uploaded with

variante pour une digestion lente remplacer la whey par de la caséine et le miel par du beurre de cacahouète c'est plus gras par contre mais tout aussi bon :p
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Messagepar SuperBrother le 05/09 17h17

Ça a une superbe gueule :cool:

Je pense par contre qu'il y a moyen d'avoir une barre moins sucrée non ?
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Messagepar Max le 05/09 17h37

Tu vires le miel, et tu rajoutes un gélifiant :idea: :?:
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Messagepar allan19 le 05/09 17h55

Pas trop pâteux la barre?
J'essaierai bien.
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Messagepar Max le 05/09 17h59

Moi j'ai déja essayé :
- Dinde en tranches mixée
- Flocons d'avoine
- une cac d'huile de lin


c'est pas super bon, mais c'est assez bien d'un point de vue nutritionnel
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Messagepar martino le 08/09 20h00




ça ressemble au gateau dans "le pere noel est une ordure" , le kloug mdr :p
mais c est pas roulé sous les aisselles enfin,... je pense :lol:
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Messagepar Alfredo le 11/09 12h48

MDRRR :lol:
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Messagepar Max le 07/10 18h55

Bon j'en ai raz les fesses du combo Pain complet/noix/dinde a 4h et j'aimerais changer.
Je n'ai pas acces aux prots en poudre, pensez vous que je puisse faire sans (avec des oeufs par exemple)


J'avais penser a quelque chose du genre : (pour une barre)

Flocons d'avoine
Une CAC d'huile de colza
1 ou 2 blancs d'oeuf
un peu de vanhouten et de sucralose

Le tout bien mélangé et mis en place en barre, hop dans du film et une nuit au frigo pour que ca se solidifie.
Ca vous parait bien ? Je voudrais éviter de cuire les flocons déja, donc le frigo me parait pas mal.
Sinon avez vous d'autres idées ? (je met pas le jaune d'oeuf, pour éviter les acides gras saturés, quoique si c'est pas cuit ca devrait pas etre atroce)

EDIT : je viens de penser, le blanc doeuf peut etre a éviter étant donné qu'il ne sera pas cuit...
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Messagepar Tienou le 09/10 14h07

Y'a mieux, trois blancs d'oeuf + 2 jaunes + 50g de flocons d'avoine + sirop d'érable le tout au mixeur et 5 minutes a la poele= crèpes hyperprotéinées maison.
No Pain No Gain.
"La patience est tout." Rainer Maria Rilke

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Messagepar Parfum le 12/10 17h26

Y'a mieux, du 4/4. :lol: :lol: :lol: :idiot: :idiot:
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Messagepar Max le 12/10 18h05

Tu dis un peu de la merde en ce moment aussi... :confused: :ill:
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