par Seb33 le 22/10/2003 11h31
c'est ni cancerigène, nin anti-cancérigène,
pour la partie anti-cancerigene: l'étude en parlant a été faite par un belge (je n'ai plus son nom) en 1996 qui conclué que par rapport à la viande cuite, il y avait une baisse de risque cancérigène de part l'absence de la partie brulé de la viande.
pour la partie cancérigene: lors de la commande de l'abrutxxx de buffet en 1998 (suite affaire festina), l'agence national c'est contenté de faire du copie coller de cette étude en utilisant des raccourcis (plainte deposé par le chercheur belge pour deformation de données et de résultats, j'ai pas les résultats de justice) en partant du principe que la viande grillé est cancéridène, qu'il y a de la creatine dedans, donc la creatine est cancérigène.
aucune etude ne montre l'aspect cancerigène dans un sens ou dans l'autre.