Je viens de découvrir ce produit.
Il s'agit de graines de sarrasin torréfiées.
Ça s'utilise un peu comme du quinoa. J'ai essayé ce midi en salade, c'est très bon.
Par contre au contraire de ce que dit le fabriquant, ça absorbe l'eau et cuit très vite. Pour une salade je pense que ça pourrait presque suffire de le laisser tremper sans le cuire.
L'IG semble être de 54.