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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar quentin54 le 24/06 19h46

bonjour,je suis l'actualité de superphysique depuis près de 1mois j'ai compris et rectifier beaucoup de mes erreurs grâce au sujet de Rudy Coia (sur mon programme) mais également sur ma nutrition grâce a Rudy et a Julien V donc j'ai acheter les livres :la nutrition de la force et l’assiette de la force.

Pour faire court je voulais savoir si je pouvais remplacer les flocon et la poudre d'avoine par des flocon et de la poudre de sarrasin ? Es que cela aurais des effets négatif ? ou cela reviens au même en terme de nutrition (pour le gout je m'en moque ). Car dans les recettes de l’assiette de la force c'est souvent les flocons d'avoine donc puis je les remplacer ? Sachant également que pour mon petit déjeuner je prendre le porridge au chocolat de julien (actuellement avec flocon d'avoine) donc voila puis-je remplacer par les flocons de sarrasins ? Si oui ,quels sont les avantages(hormis le fait que sais sans gluten) et si non quel son les inconvénients
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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar Jeremy B. le 24/06 20h26

C'est à peu près équivalent sur le plan des macro nutriments donc pas de soucis de ce point de vue. Par contre, sans gluten, c'est un sacré avantage.
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Messagepar quentin54 le 24/06 21h23

D'accord et quels sont les avantages du sans gluten hormis pour ceux qui ont une intolérance au gluten et es que je peux donc remplace l'avoine par le sarrasin dans les recettes ?
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Messagepar Jeremy B. le 24/06 21h42

Toutes les réponses dans le dernier livre de Julien Venesson Gluten, comment le blé moderne nous intoxique
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Messagepar quentin54 le 25/06 12h27

je vien de commander le livre :) mais en attendant je sais toujours pas si je peut remplacer l avoine par le sarrasin dans les recettes
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Messagepar Jeremy B. le 25/06 16h43

Si si tu peux, je t'encourage même à le faire. Pour la santé et même les performances, manger sans gluten c'est bien mieux ! :)
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Messagepar quentin54 le 25/06 17h13

merci pour tes reponses , dans tout les cas le livre comment le gluten nous intoxique est commander donc pu qu a attendre de le recevoir.
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Messagepar Le Docteur le 25/06 17h22

... maintenant, reste le problème du goût, hein, faut pas se voiler la face... :super_lol:
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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar Le Docteur le 26/06 20h27

Je suis dans une phase amende honorable, en ce moment.
J'ai goûté des flocons de sarrasin hier (bon, dans un muesli en association avec des corn flakes et des fruits, peut-être que ça joue). Je trouve ça tout à fait mangeable.
C'est amusant : au début on se dit, "ben ! ils n'ont pas trop de goût en fait", ensuite paf! le goût arrive bien comme il faut, et au final on se dit : "pas mauvais, tout compte fait".
Ou c'est finalement plus mangeable en flocon qu'en poudre ou, pire, je commence à m'y faire :idiot:
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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar o-sensei51 le 10/07 20h52

En poudre, c'est vrai que c'est dégueu, genre plâtre / smecta. En flocon, c'est loin d'être dégueulasse.

Avant, j'en prenais avec du lait de riz, mais depuis l'article sur le riz (arsenic, toussa...), je mélange avec du jus d'orange 100% pur jus + une cuillère d'huile d'olive. Le gout n'est pas extraordinaire, mais loin d'être dégueulasse non plus. Quand on réussit à bouffer des protéines en poudre, on trouvera ce petit déj exquis :lol:
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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar Le Docteur le 14/07 12h20

De l'arsenic dans le riz ? De toute manière bientôt on ne pourra plus rien manger si on écoute tout.
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Messagepar pseudo9 le 14/07 22h20

suffit de le prendre bio ;)
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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar emk le 06/08 17h29

Le sarrasin en poudre est loin d'etre degueux, pas plus que l'orge/avoine en tous cas ...

avec de la prot de blanc d'oeuf (ceux de NM sont pas bio certes, mais c'est pas de l'oeuf en batterie, et on a pas le jaune desequilibré en acide gras) gout chocolat ça passe tous seul.

L'avantage avec le sans gluten c'est qu'en plus ça colle pas sur les parois du shaker :cool:
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Remplacer l'avoine par du sarrasin ?

Messagepar M0rgan. le 07/08 20h00

Les flocons de sarrazin ça déchire oui ! Et puis on s'y fait à force :cool:
Diète Log -> viewtopic.php?f=41&p=1066993#p1066993
Training Log -> viewtopic.php?f=7&t=28722

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