L'explication de Texier est que dans de telles circonstances l'énergie fournie aux muscles vient des acides gras. S'il n'y a pas assez de triglycérides dans le sang, ils sont produits à partir des tissus adipeux. Jusque là , pas de controverse en vue. Ensuite, ce qui se passe c'est que les tissus adipeux mis à contribution sont ceux qui sont les plus proches de la zone réclamant de l'énergie, ce qui paraît somme toute plutôt logique (mais méfions nous de la logique dès qu'il s'agit de biologie...) ==> perte de graisse localisée, CQFD.
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