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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 01/02 08h24

Salut à tous,

Comme Julien le dis sur son site, le sucralose est donc cancérigène, mais lorsqu'il est cuit. Mais si on utilise du sucralose et qu'on ne le fait pas cuir, est il toujours cancérigène ? Par exemple, si l'on souhaite en mettre dans notre shaker de protéine pour lui donner un goût encore plus sucré.
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Alban le 01/02 13h59

Salut,

A priori non, puisque les composés réputés cancérigènes n'apparaissent que lors de lé décomposition sous l'effet de la chaleur. Mais il reste les autres effets mentionnés au début de l'article :


contrairement à ce qui était pensé jusqu’ici, le sucralose n’est pas inerte dans l’organisme : chez l’animal comme chez l’homme, il pourrait modifier les niveaux d’insuline,d e glucose et de peptide du glucagon. de plus des études sur des rats ont montré une modification de la flore intestinale des animaux qui en consomment.


Perso, je continue d'en consommer. J'assume.
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 01/02 15h32

Ah oui, j'avais pas tenu compte de cette précision au début de son article en effet...
Après moi j'en ai pas consommer, ou du moins pas à ma connaissance...
Je souhaiterais enlever les lactoses de mon régime et donc stopper la whey et passer à une protéine d'oeuf, mais bon comme on le sait, c'est assez infame, donc je voulais savoir si je pouvais en rajouter dans mes shakers si je souhaitais en prendre :)
En tout cas, merci pour ta réponse Alban !
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 01/02 16h51

Ou alors rajouté du Van houtten, non ? Vu que c'est du cacao dégraisser
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Th1b le 01/02 16h54

Après moi j'en ai pas consommer, ou du moins pas à ma connaissance...

Pour information:
Tu dis vouloir remplacer la whey. Je ne sais pas quelle est la marque de cette dernière mais il y a des chances qu'elle contienne du sucralose. Si c'est le cas, il y aura peut être pas de différence à rajouter du sucralose à ta protéine d'œuf. :)
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 02/02 09h40

Beh dans celle que je consomme, il n'y a pas, enfin du moins ça composition ne l'affiche pas. C'est pour ça que je dis à ma connaissance :)
Après la protéine d'oeuf que je veux prendre, c'est du NM, gout neutre, pck celle avec aromes en contient ^^
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Th1b le 02/02 10h30

Ok,
C'est simplement qu'en cherchant un peu j'ai vu que beaucoup de marques en contenaient. ;)
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 02/02 22h56

Oui oui, c'est vrai, c'est pour ça que je voulais savoir ça, enfin en contrepartie ^^ Enfin mon pot n'en affiche pas, mais je suis persuadé qu'elle en contient...
Enfin bon, en cherchant un peu, j'ai cherché un peu et apparement dans un ancien il y a quelqu'un qui aurait parlé d'une stévia aromatisé faite exprès pour aromatisé les aliments un peu dégueu, donc c'est tentant ! Mais reste à savoir si elle n'est pas croisée avec d'autres édulcorants... Enfin je vais cherché plus ample
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 07/02 16h13

Je pense qu'il va falloir que je sers les dents pour boire ça sans sucralose ^^ Rien qui me tente, parce que je suis pas serein sur la stévia... Le seul que j'ai pu trouvé dans ma (trop) vaste imagination, c'est d'y mettre soit du sirop d'agave, soit du miel... Bonne ou mauvaise idée selon vous ?
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Messagepar Th1b le 07/02 16h55

Le miel, pourquoi pas?

Sinon, si c'est pendant l'entraînement et que tu prends par exemple de la Maltodextrine, tu peux en mettre un peu dans le même shaker que ta protéine d'oeuf.
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar SuperBrother le 08/02 14h56

Je pense qu'il ne faille peut-être pas trop psychoter sur la quantité de substance cancérigènes qu'on ingurgite avec le sucralose...
Après, chacun fait ce qu'il veut, mais comme Alban, je continue à en prendre et ça ne me dérange pas non plus d'en mettre dans les pancakes que je fais cuir à la poêle.
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Alban le 08/02 17h25

Th1b a écrit:Le miel, pourquoi pas?

Parce que c'est aussi calorique que le sucre ? et que c'est aussi bourré de fructose ?

L'intérêt d'un édulcorant, c'est d'être beaucoup plus sucrant que le sucre pour en absorber très très peu, donc très très peu de calorie comparé au même goût obtenu avec du sucre !
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 10/02 08h35

SuperBrother a écrit:Je pense qu'il ne faille peut-être pas trop psychoter sur la quantité de substance cancérigènes qu'on ingurgite avec le sucralose...
Après, chacun fait ce qu'il veut, mais comme Alban, je continue à en prendre et ça ne me dérange pas non plus d'en mettre dans les pancakes que je fais cuir à la poêle.


Oui c'est pas faux, surtout si je fais un minimum gaffe aux produits alimentaires que je consomme en cherchant la qualité de celle-ci ! Après le souci que j'ai, c'est que je suis un peu hypochondriaque sur les bords ^^ donc bon, après dans la marque NM, les gouts aromatisés je sais qu'ils en mettent dans leurs protéines, est ce que tu penses que c'est enorme ou ça reste dans le raisonnable ?
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Messagepar Tommy Corvo le 10/02 08h38

Alban a écrit:
Th1b a écrit:Le miel, pourquoi pas?

Parce que c'est aussi calorique que le sucre ? et que c'est aussi bourré de fructose ?

L'intérêt d'un édulcorant, c'est d'être beaucoup plus sucrant que le sucre pour en absorber très très peu, donc très très peu de calorie comparé au même goût obtenu avec du sucre !


Sur le fructose, je te rejoins en tout point Alban, c'est pour ça que j'en ai fais qu'une suggestion !Il faut aussi ne pas oublier les bonnes vertus du miel, bien que la je ne le prendrais pas pour ça, même si cela reste interessant ^^
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Th1b le 10/02 09h02

Je suis d'accord avec toi Alban. Et concernant l'apport en fructose , je ne pensais pas qu'il était si important (je parle d'une quantité de miel tout juste suffisante pour "masquer" le goût du shaker) :)
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Alban le 10/02 13h55

Tommy Corvo a écrit:Il faut aussi ne pas oublier les bonnes vertus du miel

Pour moi, et cela n'engage que moi, les inconvénients du miel ne surpassent pas ses "vertus".

ps : c'est cool, pour une fois que tout le monde est d'accord avec moi ;)
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar SuperBrother le 10/02 22h00

Tommy Corvo a écrit: donc bon, après dans la marque NM, les gouts aromatisés je sais qu'ils en mettent dans leurs protéines, est ce que tu penses que c'est enorme ou ça reste dans le raisonnable ?


Ce n'est que mon avis, mais je trouve cela négligeable.
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 11/02 08h45

Bon d'accord, en tout cas merci beaucoup pour vos réponses, cela m'a permis de me faire un véritable avis sur cette question :)
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Messagepar Alban le 11/02 08h56

Juste en passant, je suis sur qu'il y a des tonnes d'autres choses qui sont tout aussi, voire plus cancérigènes que le sucralose chauffé.
Le gars qui mange sa viande hyper grillée, limite carbonisée par exemple, faudrait pas trop qu'il psychote sur le sucralose, sinon il va se faire foutre de sa gueule...
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Sucralose : cancérigène ou bon pour la santé ?

Messagepar Tommy Corvo le 11/02 11h35

Oui c'est vrai ça ! Apparement c'est aussi cancérigène que le tabac si je ne me trompe pas, enfin j'en avait entendu parler ya quelques temps de ça...

Moi perso, je connais pas ce problème, je le cuit juste ce qu'il faut et pour les viandes rouhes, j'adore quand c'est saignant ^^
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