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Faut-il rincer le riz avant la cuisson ?

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Faut-il rincer le riz avant la cuisson ?

Messagepar George le 07/02 20h39

Salut Julien, salut tout le monde.

Un collègue qui débute la musculation m'a demandé ca l'autre jour et je ne savais pas quoi répondre.

Perso je mange beaucoup de riz (comme pas mal de pratiquants), surtout depuis que j'ai diminué drastiquement le gluten (donc les pâtes en gros) et je ne le rince jamais ...

Après recherches ca change apparemment le gout (ce coté la ne me dérange pas) mais certains disent qu'il faut le rincer avant cuisson car c'est beaucoup mieux (il faudrait que l'eau avec laquelle on rince le riz soit moins blanchâtre après quelques changements d'eau ...) ca enlèverait les impuretés et l'excès d'amidon si j'ai bien compris.

Quel est votre avis la dessus ? Est-ce qu'il y a des bénéfices "santé" à rincer son riz ou pas dutout ?
George
 
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Faut-il rincer le riz avant la cuisson ?

Messagepar Alban le 08/02 12h43

Bin tu vires des glucides,y'en a moins donc. C'est peut-être bien au régime...
Bon allez, un dernier calcul et on s'en va.
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Alban
 
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