par Lil-ina le 18/06/2014 08h23
J'en ai utilisé un bon moment. Je ne qualifierais pas ça d'exceptionnel d'un point de vue nutritionnel, bien que ça ait ses avantages (faible en glucides, peu calorique, bourrée de fibres, sans gluten). Maintenant, tout dépend de ce que tu veux faire. Ca peut être utile dans la préparation de pâtisseries dans l'un cadre d'une diète faible en glucides/calories, ou pour augmenter ton apport journalier en fibres, mais à part ça, je ne vois pas trop d'avantages. Surtout que c'est assez difficile à utiliser, en ce sens que la farine de coco a tendance à absorber énormément de liquide et n'a pas la propriété de lier la préparation.
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