par Seb33 le 14/02/2004 16h38
une proteine est un assemblage d'acides aminées
ce qui nous interesse, c'est les acides aminées.
pour relier les aa entre eux (donc avoir des proteines), il y a des liaisons qui prennent du poids dans la proteine elle-meme.
ainsi, pour une proteine à 80%, en prenant 37.5g de poudre, tu auras 30g de prote, mais nettement moins d'aa. il suffit de regarder l'aminogramme.
c'est pour cela que certianes poudre en lactoserum sont à 100, 104, 113... pourcent (ca fait bizarre et pas très honnete). il s'agit en fait de la quantité d'acides aminés après digestion que tu obtiens avec 100g de proteines, donc 120-130 de poudre.
à toi de voir ce qui t'interesse.
lorsque tu choisis une proteine, il faut choisir la source (lactoserum, albimine, soja...).
cela te donne grosso modo le type d'equilibre au niveau acides aminés (composition) ainsi que la digestibilité.
ensuite, il faut regarder l'aminogramme, permettant de connaitre la quantité de chaque acide aminé obtenu après digestion
tu prends par ex micropro+, de NTI. prote dosée à 98%. avec 100g, tu n'obtiens que 60-70 gr d'aa (j'ai plus le chiffre en tete).
avec inkosport (xtreme muscle gainer), dosée à 85%, tu obtiens 85-90gr d'acides aminés.
attention, ca ne veut pas dire que inko est meilleur que micropro+ (loin de là , j'ai obtenu mes meilleurs resultats avec NTI, car l'equilibre des dosages est parfait pour moi, alors qu'avec inko sport, en prenant la meme quantite d'aa, resultats absent)), simplement, quand tu prends ta prote, il faut bien faire attention à la quantité de poudre à prendre et ne pas s'arreter à la lecture de l'etiquette sur la partie % de glucides, prote et lipides.