flexphil a écrit:Tiens regardes cette photo jointe...
pour des lentilles par exemple, sur 100gr de glucides assimilables soit 400 Kcal avec un Ig de 30, tu n'en assimile que 120 kcal...tu vois ?
flexphil a écrit:Humm tu n'as pas lu tt le tableau... il y a noté pour 100 gr de glucides pur !! on ne connait pas la quantité exact de lentilles et on s'en moque !
pour 100 gr de glucides contenus dans ces fameuses lentilles, il n'y a que 30 gr de glucides assimilés (102 kcal).
Il n'y a qu'une seule définition de l'index glycémique c'est celle mise au point par les chercheurs et notamment Brand-Miller et son équipe. Cette définition est expliquée ici :
C'est la seule définition admise en science de la nutrition, le reste est du baratin d'internet.
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