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Differences entre riz, pâte, lentille, couscous, millet, quinoa ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Differences entre riz, pâte, lentille, couscous, millet, quinoa ?

Messagepar Homer57 le 06/02 18h04

Bonjour,

je me suis decidé a m'inscrire à une salle de sport pour etre plus en forme et perdre du poids.

j'espere que je suis dans la bonne partie du forum ?

je viens de commencer depuis un mois à faire du sport pour entrainer mon dos et mon ventre
mais je voudrais également perdre du poids. Je mesure 1.72 pour 82kg.
J'ai vue sur le forum qu'il faut plutot privilegier des pates complete ou du riz complet et je voudrais savoir si il y avait des alternatives aux riz complet et aux pates completes.

Le quinoa, couscous ou encore le Millet serait une bonne alternative?
Il faudrait regarder l'indice glycemique ? si je ne comprends bien vous prenez en general du Riz sauvage (30) ou riz complet (50) et non du Riz blanc standard (60)
Si on regarde l’indice glycémique le couscous (60) serait alors à éviter ? de même pour le millet (70)
Le quinoa serait super car il a un indice de 35 ? le top étant la lentille

Par contre ce que je comprends pas avec l'index glycémique : Plus il est bas plus la sensation de faim va disparaitre ? cela évite d’avoir les creux apres le repas? Mais que ce passe t-il si je prends par exemple pour 100kcal de pomme de terre par rapport a 100kcal de riz? Si je ne mange pas de sucrerie après les pommes de terre je devrais avoir le même apport calorique non ?



mon autre probleme pour le petit dejeuner est que je suis habitué a prendre du pain avec du nutela ou un pack de biscuit petit dej. Je supporte pas le lait alors je ne prend pas de bol de lait avec des cereales et c'est pas evident de manger salé le matin. Je peux essayer de faire un sandwitch avec du jambon dinde.
Quel alternative me conseillerez vous a la place des 4 biscuits petit dej LU?

En gros d'apres mon corps a besoin de 2700cal (je travail dans un bureau)
et donc je devrais le passer à 2200 ?



Merci pour votre aide :)
Homer57
 
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Messagepar Paddy92 le 06/02 18h14

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Messagepar matclems le 06/02 20h14

Pour le lait tu as des alternatives végétales (lait d'amande, d'avoine, etc...).

Et pour les glucides, d'excellentes sources sont les flocons d'avoine, le sarrasin, la patate douce, la châtaigne... Sans oublier fruits et légumes.

Lis les articles fournis par Paddy.
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Messagepar Homer57 le 07/02 20h36

merci pour vos reponses
j ai lu les articles, donc l indice glycemique permet d avoir maintenir le coups pour eviter les petit creux et ne pas etre sans energie lorsque je vais a la salle. Par contre il faut faire bien attention aux calories, que les calorie ai un indice glycemique elevé ou pas il faut garder le meme nombre de calorie en tete.

Donc par exemple comme alternative je peux egalement prendre des lentilles, patates douces, quinoa

par contre le pense que pour la facilité les personne prenne du riz ?


Y a t il une application pour telephone qui va me calculer les calories suivant le menu que le prepare?
comme ici sur pc ?


Auriez vous quelque exemple de menu pour mon poids?
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Messagepar matclems le 07/02 21h01

Homer57 a écrit:par contre le pense que pour la facilité les personne prenne du riz ?


praticité, goût, choix... et tout le monde ne mange pas que du riz...

Homer57 a écrit:Y a t il une application pour telephone qui va me calculer les calories suivant le menu que le prepare?


MyFitnessPal

Homer57 a écrit:Auriez vous quelque exemple de menu pour mon poids?


Non. On ne sait pas ce que tu aimes. A toi de définir tes besoins (calories, macros) selon tes objectifs, et créer ensuite des menus qui te plaisent.
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Messagepar Paddy92 le 07/02 21h04

Homer57 a écrit:Par contre il faut faire bien attention aux calories, que les calorie ai un indice glycemique elevé ou pas il faut garder le meme nombre de calorie en tete.


:lol: :lol: :lol:
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Messagepar Homer57 le 07/02 21h59

Je pense que 2200cal serait bien non?
J'habite en allemagne depuis quelque temps et je mangais souvent tres mal ( saucisses, viande porc grasse, dessert tres grand et calorique, fete de la biere) j ai deja enlever les dessert et supprimé tout ce qui est saucisses et viande grasse. Mais c est pas évident a la cantine.

Bref...

Ptit dej j aurai pensé:
thé vert ou citron pressé
Un petit pain complet avec du jambon dinde
Noix/amandes / noix de macadamia...

Midi
Poulet / poisson
Avec riz / quinoa / lentille / pate complete
The vert
Un fruit

Soir
Jambon dinde/ sardine
2 carreau de chocolat noir
Riz ou pain complet

Voici une petite idee
Sinon serait il possible de faire un plat comme pate complet avec Tofu?

En parallèle je vais 2/3 fois à la salle de sport. Avec mon petit et le taff c est pas toujours evident

Merci encore :)
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Messagepar Paddy92 le 07/02 23h16


Je te donne des liens et visiblement tu n as rien lu!
C est pas possible de proposer un diète pareille !
Rien ne va et c est à toi de voir où sont les erreurs!
Allez je te donne quelques pistes: IG ,lipides, macros, maintenance. ( mais c était déjà dans les 2 articles, hein!)
J habite aussi en Allemagne (4 mois par an ) et on n est pas obligé de manger des conneries non plus!
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Messagepar takumi le 16/02 20h29

y a du lourd là :lol: :lol:
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Messagepar Paddy92 le 16/02 21h44


Ben on peut dire ça , avec fête de la bière + saucisse+ choucroute, c est difficile de tenir une diète! :idiot:
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Messagepar Homer57 le 16/02 22h00

Pas la peine de se moquer...
Oui j ai lu les articles...

Oui j ai oublié des choses comme les legumes dans la diète. Alors ne parle pas ensuite de fete de la biere dans la diete... je n en parle pas... cela est juste de la moquerie...

Superbe cette mentalité...
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Messagepar Paddy92 le 16/02 22h22


oh là faut se calmer!!! c était juste une blague perso avec taku!
:idiot:
par contre tu te fous de nous en proposant une diète comme ça.
tout est faux dans ta diète !
tu ne maitrises pas la notion de calories et celle d indice glycémique.
oui ,il y a de quoi rire!
la mentalité ici:
1/ lire et comprendre
2/proposer une diète crédible en appliquant ce que tu as lu et compris.

et désolé mais quand on sort une phrase comme ça:
Homer57 a écrit:Par contre il faut faire bien attention aux calories, que les calorie ai un indice glycemique elevé ou pas il faut garder le meme nombre de calorie en tete.

c est qu on a rien compris et rien assimilé!
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Messagepar takumi le 17/02 21h05

+100 avec Paddy ,
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Messagepar dourkk le 17/02 23h29

Bonjour à tous!

Homer57, n'en veux pas à Paddy et aux autres stp. Pour commencer, ce dernier t'a servi de manière assez royale en t'apportant les liens des pages à lire absolument (au regard de tes questions, s'entend): tu ne le vois peut-être pas, mais c'est déjà plus que sympa si tu considères que ce site est tout bonnement une mine d'or et qu'il te suffit d'un minimum de recherche pour changer ta vie dans le bon sens. En plus de tout celà, les personnes qui t'ont répondu sont d'excellents guides prêts à ré-aiguiller les débutants qui se perdent en route... Mais tu comprends, au bout d'un moment, quelle que soit la volonté qui nous anime, quand on tombe sur des questions qui trouvent toutes leurs réponses sur ce site (gratuitement), et que celà se répète jour après jour depuis des années, la patience finit par s'émousser...

Rien de personnel, là-dedans. Tu es probablement un peu perdu dans la masse d'infos et d'intox du web et tu cherches à obtenir des réponses. Beaucoup sont ok pour t'aider, mais stp, au nom du bon sens et de la bienveillance de la communauté, commence par rechercher assidûment et propose des exemples concrets et sensés.

Sportivement, amicalement et intelligemment. :)
On ne trébuche pas sur les montagnes, mais sur les cailloux. Alors prends garde à chaque caillou: ainsi, tu graviras la montagne.
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