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Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Questions précises et discussions sur la diététique sportive

Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Messagepar Mousmous63 le 23/02 12h36

Salut à tous,
J'ai fait quelques recherches sur les pignons de pin (IG bas environ 15, riche en protéine, effet de satiété...)
Mais sont ils réellement bons à consommer dans le cadre du sport? Comme les noix, les amandes...

Il rentrent dans la composition du pesto : Huile d'olive, basilic, pignons de pin, parmesan
Ok, le parmesan, c'est pas le top pour la diète, mais 5-10g de temps en temps...
Sinon, un pesto "maison" sur le papier pourrait etre une sauce intéressante (a consommer en petite quantité), certes très calorique, mais pleine de bon lipides...
Qu'en pensez vous?
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Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Messagepar matclems le 23/02 13h34

IIFYM ;)

Bref à considérer comme un oléagineux.
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Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Messagepar Paddy92 le 23/02 13h35

Mousmous63 a écrit:Salut à tous,
J'ai fait quelques recherches sur les pignons de pin (IG bas environ 15, riche en protéine, effet de satiété...)
Mais sont ils réellement bons à consommer dans le cadre du sport? Comme les noix, les amandes...

Il rentrent dans la composition du pesto : Huile d'olive, basilic, pignons de pin, parmesan
Ok, le parmesan, c'est pas le top pour la diète, mais 5-10g de temps en temps...
Sinon, un pesto "maison" sur le papier pourrait etre une sauce intéressante (a consommer en petite quantité), certes très calorique, mais pleine de bon lipides...
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A voir ,le ratio oméga 3 oméga 6!
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Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Messagepar Mousmous63 le 24/02 23h50

Ok merci. Jai préparé un pesto maison, ca n'a rien a voir avec celui du commerce a base d'huile de tournesol...
Bon c'est très calorique comme sauce, car huile + pignons...
De temps en temps je pense que ca passe.

Il est vrai Paddy que je ne m'intéresse pas assez voir pas du tout au ratio.
Je consomme huile d'olive pour cuisiner et les assaisonner plats chauds.
Sinon pour ce qui est froid, c'est colza ou noix.

Mais je ne me penche pas vraiment dessus. Je devrais je pense...
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Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Messagepar matclems le 25/02 08h02

Tu ne vas pas consommer 50g de pignons par jour, donc le ratio o3/6 de ces derniers devrait être le cadet de tes soucis...
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Pignons de pin et pesto : diététique et bon à la santé ?

Messagepar Paddy92 le 25/02 08h28


c était juste une question.
je n ai rien trouvé sur ça.
les pignons c est bien aussi dans une salade comme les noix.ça donne du croquant.
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