Bonjour à tous,
Après un peu de lecture dans la rubrique diététique, je retiens que la consommation d'avoine est fortement recommandée pour plusieurs raisons. Une de ces raisons est son faible indice glycémique, cependant après quelques recherches sur google, je m’aperçois que celui-ci est donné de 60 à 80 suivant les sources. Sauf erreur de ma part, ces chiffres sont plutôt dans fourchette haute. A titre d'exemple, le pain blanc a un IG de l'ordre de 70. Autrement dit, l'avoine favoriserait autant la prise de gras que le pain.
Je reconnais par contre que l'avoine est plus riche en micro et macro nutriments que le pain ce qui en soit est une bonne raison de le privilégier pour le petit déjeuner, mais d'un point de vue glycémie je n'y vois pas d’intérêt.
Merci d'avance pour vos lumières